Palacsintatészta
Leírás:
Sima palacsintatészta 15–17 darabhoz. Rövid pihentetés után édes és sós töltelékekhez egyaránt használható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1
- 20 dkg
- 4
- 1
- csipet
Elkészítés
-
A száraz és a folyékony hozzávalókat keverje sima tésztává, majd pihentesse körülbelül 5 percig. Sós töltelékhez hagyja ki a vaníliás cukrot.
-
Az elkészült palacsinták puhák és könnyen megfordíthatók; tapadásmentes serpenyőben még egyszerűbb a megfordításuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 89 kcal (372 kJ)
- Fehérje
- 4.2 g
- Szénhidrát
- 11.3 g
- Zsír
- 3 g
- Cukrok
- 3.2 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő
- mérőkancsó
- tapadásmentes serpenyő
- merőkanál
- lapát
Tippek a recepthez
- A tejnél szereplő „1” valószínűleg 1 litert jelent; fokozatosan adja hozzá, hogy a tészta ne legyen túl híg.
- Keverje teljesen csomómentesre, majd pihentesse 5 percig.
- Az első palacsinta előtt alaposan forrósítsa fel a serpenyőt, és vékonyan terítse el a tésztát.
- Sós töltelékhez teljesen hagyja el a vaníliás cukrot.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: laktózmentes tej Ugyanannyit használjon; az állag hasonló marad.
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt 1 : 1 arányban helyettesíthető; a tészta kissé sűrűbb lehet.
- vaníliás cukor helyett: kristálycukor kevés vaníliakivonattal Csak az édes változathoz; sós töltelék esetén hagyja el.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A tésztát lefedve legfeljebb 24 óráig tartsa hűtőben, és felhasználás előtt keverje át. A kisült palacsintát 2 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A kihűlt palacsintákat sütőpapírral elválasztva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatja.
- Újramelegítés
- Röviden melegítse át száraz serpenyőben vagy lefedve mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
