Rakott krumpli
Leírás:
Kolbásszal, hagymával és tejszínnel rakott burgonya. Melegen, főételként vagy köretként tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk. Egy sütőtál alját kikenjük vajjal, és elrendezzük rajta az első réteg karikára vágott burgonyát. Megsózzuk, és megszórjuk köménymaggal.
-
A hagymát aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt kolbászt, és rövid ideig együtt sütjük. A pirított keveréket elosztjuk a burgonyán, rátesszük a szeletekre vágott főtt tojást, majd újabb réteget készítünk. Az egészet leöntjük a tejszínnel, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
-
Körülbelül 40–45 percig sütjük, az utolsó körülbelül 5 percben pedig hagyjuk, hogy a teteje megpiruljon. A sütőből kivéve rövid ideig pihentetjük, majd ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 553 kcal (2314 kJ)
- Fehérje
- 21.1 g
- Szénhidrát
- 40.5 g
- Zsír
- 34.3 g
- Cukrok
- 7.2 g
- Rost
- 5.1 g
- Só
- 2.1 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- kés
- vágódeszka
- serpenyő
- sütőtál
- sütő
Tippek a recepthez
- A burgonyát héjában csak éppen puhára főzd, hogy szeleteléskor ne essen szét.
- A tejszínt egyenletesen, a tál széléig öntsd rá, így nem maradnak száraz részek.
- Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán fedd le alufóliával, majd az utolsó 5 percre vedd le.
- Tálalás előtt pihentesd 10 percig, hogy a rétegek megszilárduljanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- főzőtejszín helyett: kevés vízzel hígított tejföl Nagyjából azonos mennyiséget használj; az íze kissé savanykásabb lesz.
- kolbász helyett: füstölt kolbász vagy krinolin A mennyiséget a termék méretéhez és sósságához igazítsd.
- köménymag helyett: őrölt kömény Kevesebbet használj belőle, mert intenzívebben oszlik el az ételben.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 1 hónapra lefagyasztható; a burgonya állaga felengedés után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170 °C-os sütőben vagy mikrohullámú sütőben melegítsd át, amíg a közepe is forró.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
