Tojással töltött húsrolád
Leírás:
Főtt és nyers hús keverékéből készült, egész tojásokkal töltött rolád. Alufóliába csomagolva sütjük, majd felszeletelve, ízlés szerinti körettel tálaljuk főételként.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 700 g
- 300 g
- 1 db
- 6 gerezd
- 1 db
- 6 db
Elkészítés
-
A főtt húst és a nyers sertéslapockát a vöröshagymával és a fokhagymával együtt ledaráljuk, hozzáadunk egy tojást, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összedolgozzuk, amíg egynemű húsmasszát kapunk.
-
Egy tepsit kibélelünk alufóliával, majd eloszlatjuk rajta a húsmassza felét úgy, hogy hosszúkás formát alakítsunk ki, közepén mélyedéssel a tojások számára.
-
A mélyedésbe helyezzük az egész tojásokat, majd befedjük őket a húsmassza másik felével, és szorosan roláddá formázzuk.
-
A roládot alufóliába csomagoljuk, és az előmelegített sütő középső rácsára helyezzük.
-
Körülbelül 30 perc elteltével szétnyitjuk az alufóliát, a roládot meglocsoljuk a kisült szafttal, majd addig sütjük tovább, amíg a felülete aranybarnára pirul.
-
Rövid ideig pihentetjük, felszeleteljük, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 254 kcal (1063 kJ)
- Fehérje
- 27.7 g
- Szénhidrát
- 2.4 g
- Zsír
- 14.7 g
- Cukrok
- 0.8 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- húsdaráló
- nagy keverőtál
- tepsi
- alufólia
- sütő
- kés
Tippek a recepthez
- A töltelékhez való hat tojást először főzd keményre, hűtsd le és pucold meg.
- A húsmasszát addig dolgozd, amíg sima és jól formázható nem lesz, így szeleteléskor nem esik szét.
- A tojások körül gondosan zárd össze a húst, az alufóliát pedig szorosan hajtsd rá, hogy a szaft bent maradjon.
- A fólia felnyitása után locsold meg a roládot a pecsenyelével, majd szeletelés előtt pihentesd 10 percig.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéslapocka helyett: sertéscomb A rolád kissé soványabb lesz; alaposan dolgozd össze a masszát, hogy megtartsa a formáját.
- vöröshagyma helyett: 2 salottahagyma Enyhébb hagymaízt ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt szeletek körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- A lefedett szeleteket 160 °C-os sütőben vagy röviden serpenyőben melegítsd át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
