Hozzávaló: köménymag

116 találat

A köménymag jellegzetesen meleg, földes, enyhén ánizsos fűszer. Egészben vagy őrölve használható; pirítva intenzívebbé válik az aromája.

Felhasználási ötletek

  • Gulyások, káposztás levesek és főzelékek ízesítésére
  • Kolbászokhoz, szalonnákhoz és sertéshúsos fogásokhoz
  • Kenyér-, lepény- és pogácsatésztába
  • Burgonyás ételekhez, például tócsnihoz

Mihez illik

  • fokhagyma
  • sertéshús
  • savanyú káposzta
  • burgonya
  • paprika

Lehetséges helyettesítők

  • Római kömény kis mennyiségben, eltérő ízkarakterrel
  • Édesköménymag kis mennyiségben, édeskésebb ánizsos ízért
  • Őrölt kömény az egész mag helyett, kisebb adagban

Tárolás

Jól záródó edényben, fénytől, hőtől és nedvességtől védve tárolandó; az egész mag tovább megőrzi az aromáját, mint az őrölt.

Cseh sertéssült párolt káposztával és knédlivel
Cseh sertéssült párolt káposztával és knédlivel
Hagyományos fogás sült sertéshúsból, párolt vörös káposztával és knédlivel. Egyszerű és laktató étel, amely ízlés szerint pecsenye…
90 perc Közepes
Melenceleves
Melenceleves
Sűrű burgonyaleves szárított vargányával és lisztből, tojásból készült reszelt tésztával. Reszelt burgonya és reszelt tészta sűrít…
Közepes
Meteník
Meteník
A meteník egyszerű, enyhén savanykás ízű savanyúkáposztás lepény. Melegebb időben is jólesik, és húsok köreteként is tálalható.
25 perc Közepes
Házi fonott péksütemény
Házi fonott péksütemény
Puha, kelt tésztából készült fonott péksütemény, amely reggelire vagy köretként is kínálható. A tetejét tojással kenjük meg, és íz…
15 perc Közepes
Kelkáposztaleves
Kelkáposztaleves
Karakteres kelkáposztaleves kolbásszal és gyökérzöldséggel. Főtt burgonya sűríti, majoránna és metélőhagyma ízesíti.
25 perc Könnyű
Házi bableves
Házi bableves
Sűrű bableves füstölt hússal és kolbásszal, beáztatott babból készítve. A recept nagyobb adag elkészítéséhez is ideális.
105 perc Közepes
Élesztőkrém
Élesztőkrém
Pikáns szendvicskrém, amely pirított hagymával és köménymaggal, majd élesztő és tojás hozzáadásával készül. Végül mustárral ízesít…
20 perc Könnyű
Sült sertéshús
Sült sertéshús
A sertéslapocka hagymával, sóval és köménymaggal készül. A húst víz hozzáadásával sütjük, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.
190 perc Könnyű
Mustáros-tejszínes sertéskaraj
Mustáros-tejszínes sertéskaraj
Mustáros fűszerkeverékkel megkent, sült sertéskaraj pirított hagymával. A sütés vége előtt a húst kevés tejszínnel meglocsoljuk, h…
105 perc Közepes
Magyar gulyás
Magyar gulyás
Sertéslapockából, hagymával és paradicsommal készült magyar gulyás. Fokhagymával, szilvalekvárral és majoránnával ízesítve, ízlés …
120 perc Közepes
Házi perecek
Házi perecek
Ropogós, sajtos sós perecek, amelyek italok mellé kínált ropogtatnivalónak is kiválóak. Ízlés szerint különféle magvakkal vagy saj…
22 perc Könnyű
Burgonya pirított hagymával és újhagymával
Burgonya pirított hagymával és újhagymával
A tört burgonya pirított hagymával, újhagymával és szalonnával laktató köret, de önálló főételként is megállja a helyét. Egyszerű …
20 perc Könnyű
Laskagombagulyás
Laskagombagulyás
Sűrű gulyás laskagombából, hagymából és burgonyából, amely laktató főételként is kiváló. Forrón, jól megfűszerezve tálaljuk.
70 perc Könnyű
Sült sertéstarja
Sült sertéstarja
Hétköznapi és ünnepi alkalmakra egyaránt kiváló sült sertéstarja. Ízletes főétel, amely akár többfogásos menüben is megállja a hel…
170 perc Közepes
Sütőben sült cukkinilepény
Sütőben sült cukkinilepény
Sütőben, olajban sütés helyett készülő cukkinis-krumplis lepény. Melegen és hidegen is finom, ízlés szerint fűszerezhető.
40 perc Könnyű
Tökfőzelék párolt sertéshússal
Tökfőzelék párolt sertéshússal
Krémes tökfőzelék párolt sertéshússal tálalva. A kaporral ízesített, tejszínes főzeléket fűszeres párolt hús egészíti ki.
20 perc Közepes
Tejszínes perecek
Tejszínes perecek
A tejszínes perec ropogós, omlós, sajtos ízű sós sütemény. A tésztát formára szaggatva sütés előtt le is fagyaszthatjuk későbbi fe…
35 perc Közepes
Żurek
Żurek
Savanykás lengyel leves rozslisztből készült kovásszal, füstölt császárszalonnával, kolbásszal, burgonyával és gombával tálalva. A…
7230 perc Közepes
Házi korhelyleves gombával és kolbásszal
Házi korhelyleves gombával és kolbásszal
Tartalmas savanyúkáposzta-leves szárított vargányával és kolbásszal. A leves alaplével készül, végül hagymás rántással sűrítjük.
90 perc Közepes
Felvidéki sertéstarja
Felvidéki sertéstarja
Sült sertéstarja csípős kolbásszal, vöröshagymával és fokhagymával. A húst sörrel felöntve puhára és aranybarnára sütjük.
75 perc Könnyű
Fordított marhaszelet
Fordított marhaszelet
Sült marhaszelet, amelyet először bepanírozunk és elősütünk, majd ízesített lével leöntve sütőben készre sütünk. Hagyományosan főt…
90 perc Közepes
Házi kenyér kelesztés nélkül
Házi kenyér kelesztés nélkül
Gyors kenyérrecept, amely nem igényel hosszú kelesztést. A megadott hozzávalókból körülbelül két cipó készül, az elkészítés pedig …
90 perc Közepes
Töltött sertésdagadó
Töltött sertésdagadó
Kenyérgombás töltelékkel töltött, fokhagymás-fűszeres pasztával ízesített sült sertésdagadó. Tetszés szerinti körettel tálalható, …
150 perc Nehéz
Vakgulyás
Vakgulyás
Hagyományos húsmentes étel burgonyából, hagymából, paprikából és paradicsomból. Állaga a gulyás és a sűrűbb leves között van.
30 perc Könnyű
1–24 / 116
← Előző 1. oldal / 5 Következő →