Rakott krumpli
Leírás:
Nyers burgonyából készülő rakott krumpli receptje. A rakott étel kolbászt, tojást és szeletelt sajtot tartalmaz.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1000 g
- 200 g
- 2 db
- 1 db
- 4 db
- 2 db
- 1 db
Elkészítés
-
Készítse elő a szükséges hozzávalókat.
-
Főzzön keményre 2 tojást, majd hagyja kihűlni.
-
Hámozza meg a burgonyát, és vágja szeletekre.
-
Vágja darabokra a szalonnát és a kolbászt.
-
Kenjen ki olajjal egy sütőtálat.
-
Terítse el az alján a burgonya felét, és enyhén sózza meg.
-
Rétegezze a burgonyára a szalonnát, a kolbászt és a felszeletelt főtt tojást.
-
Adja hozzá a felszeletelt vöröshagymát.
-
Tegye rá a szeletelt sajtot vagy a reszelt kemény sajtot.
-
Fedje be a keveréket a burgonya másik felével, majd enyhén sózza és borsozza meg.
-
Keverje össze a tejfölt a felvert tojással, majd öntse a keveréket az előkészített burgonyára.
-
Süsse 200 °C-on, először lefedve, majd fedő nélkül, amíg a burgonya megpuhul.
-
Sütés után hagyja rövid ideig pihenni, majd ízlés szerint tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 568 kcal (2377 kJ)
- Fehérje
- 24 g
- Szénhidrát
- 46 g
- Zsír
- 32 g
- Cukrok
- 7 g
- Rost
- 5 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- lábas
- kés
- vágódeszka
- fedeles sütőtál vagy alufólia
- keverőtál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A burgonyát egyforma, vékony szeletekre vágd, hogy egyszerre puhuljanak meg.
- A főtt tojásokat szeletelés előtt teljesen hűtsd ki, így kevésbé morzsolódnak.
- Először lefedve süsd, és csak a végén vedd le a fedőt vagy a fóliát, hogy a teteje megpiruljon.
- Tálalás előtt pihentesd 5–10 percig, hogy a rétegek megszilárduljanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szeletelt sajt helyett: reszelt kemény sajt Egyenletesen oszd el a rétegek között.
- tejföl helyett: crème fraîche Ugyanannyit használj; az íze kissé lágyabb lesz.
- kolbász helyett: füstölt kolbász Azonos tömeget használj, és óvatosan sózz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Adagokban lefagyasztható, de kiolvasztás után a burgonya és a tejfölös öntet puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lefedve, 180 °C-os sütőben melegítsd át alaposan; a végén vedd le a fedést.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
