Red velvet crinkle keksz
Leírás:
Apró, red velvet ízű kekszek porcukorba forgatva. Desszertként vagy ünnepi alkalmakra is kiválóak.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 75 g
- 175 g
- 100 g
- 240 g
- 10 g
- 3 g
- 1
A forgatáshoz
Elkészítés
-
A finomlisztet átszitáljuk a kakaóporral és a sütőporral. Egy másik tálban a vajat a barna cukorral világosra és habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, majd a krémsajtot. Végül beledolgozzuk a száraz keveréket és az ételfestéket. Ha gél állagú ételfestéket használunk, apránként adagoljuk.
-
A masszát 1–2 órára hűtőbe tesszük. A megdermedt masszából golyókat formázunk, alaposan megforgatjuk őket a porcukorban (a felesleges cukrot nem rázzuk le), majd egymástól kellő távolságra sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 175 °C-on 12 percig sütjük. Mérettől függően körülbelül 20–30 darab lesz belőle.
-
Sütés után a kekszeket kissé hűlni hagyjuk a tepsin, és csak ezután tesszük át őket tálaláshoz vagy tároláshoz.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 121 kcal (506 kJ)
- Fehérje
- 1.8 g
- Szénhidrát
- 17.4 g
- Zsír
- 5 g
- Cukrok
- 8 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- szita
- kézi mixer vagy habverő
- sütőlemez
- sütőpapír
- hűtőrács
Tippek a recepthez
- Addig hűtsd a tésztát, amíg jól formázható, tömör golyókat kapsz; a túl lágy tészta sütés közben nagyon szétterül.
- A golyókat vastagon forgasd porcukorba, és ne rázd le a felesleget, így lesz látványosan repedezett a felületük.
- Hagyj elegendő helyet a golyók között, és csak 12 percig süsd őket, hogy a közepük puha maradjon.
- Sütés után néhány percig hagyd szilárdulni a kekszeket a sütőlemezen, majd tedd őket hűtőrácsra.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- barna cukor helyett: fehér kristálycukor A kekszek karamelles íze kevésbé lesz hangsúlyos.
- krémsajt helyett: mascarpone A tészta lágyabb lehet, ezért alaposan hűtsd le.
- piros porfesték helyett: piros gélfesték Apránként add hozzá, hogy a tészta ne legyen túl lágy.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 4 napig tartsd hűtőben; tálalás előtt rövid ideig hagyd szobahőmérsékleten.
- Fagyasztás
- A megsült, teljesen kihűlt kekszek légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a porcukros bevonat kiolvasztás után benedvesedhet.
- Újramelegítés
- Nem szükséges; ha melegen szeretnéd, alacsony hőmérsékleten röviden melegítsd át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
