Serpenyőben gőzölt lekváros bukta
Leírás:
Könnyű, kelt tésztából készült, lekvárral töltött bukta, amely serpenyőben, rövid gőzöléssel készül. Gyors, sütő nélküli elkészítési mód, az eredmény pedig puha és foszlós bukta.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 250 ml
- 150 ml
- 1 db
- 42 g
- 1
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
Készítsük el a tésztát a felsorolt hozzávalókból, majd meleg helyen kelesszük körülbelül 60 percig.
-
Nyújtsuk ki a megkelt tésztát, vágjuk négyzetekre, töltsük meg lekvárral vagy ízlés szerinti más töltelékkel, majd formázzunk belőlük buktákat. Ezután hagyjuk őket még körülbelül 20 percig kelni.
-
Öntsünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, és forrósítsuk fel. Tegyük bele a buktákat, fedjük le, majd süssük körülbelül 1 percig, hogy az aljuk megpiruljon.
-
Melegítsünk fel körülbelül 50 ml vizet, vegyük le a serpenyő fedelét, öntsük bele a vizet, majd ismét fedjük le, és kis lángon gőzöljük a buktákat 5 percig.
-
Ha elkészültek, vegyük ki a buktákat, rendezzük tányérokra, ízlés szerint szórjuk meg, és tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 897 kcal (3753 kJ)
- Fehérje
- 18.6 g
- Szénhidrát
- 109.9 g
- Zsír
- 42.6 g
- Cukrok
- 10.8 g
- Rost
- 4.5 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- nyújtófa
- kés vagy derelyevágó
- nagy fedeles serpenyő
- mérőpohár
Tippek a recepthez
- A tej langyos, ne forró legyen, hogy az élesztő ne károsodjon.
- A tészta széleit alaposan nyomkodd össze, és a buktákat illesztéssel lefelé tedd a serpenyőbe, hogy a lekvár ne folyjon ki.
- A víz hozzáadása után azonnal fedd le a serpenyőt, és 5 percig ne emeld fel a fedőt.
- A vizet óvatosan, a bukták mellé öntsd, mert a forró olaj fröcskölhet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő Keverd a liszthez, vagy kövesd a csomagolás útmutatóját.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Azonos mennyiséget használj; az íz kissé eltérő lesz.
- tálaláshoz használt vaj helyett: növényi margarin vagy olaj Akkor megfelelő, ha elhagynád a vajat; csak vékonyan kend meg a buktákat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt buktákat lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Szórás nélkül, légmentesen záródó dobozban körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Röviden gőzöld át, vagy lefedve melegítsd mikrohullámú sütőben, amíg a közepe is átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
