Szilveszteri finomság
Leírás:
Réteges, sült sertéstarjából, füstölt sertéstarjából és szalonnából készült étel paradicsomos szósszal, enyhén csípős ízesítéssel. Nagyobb összejövetelekre vagy családi alkalmakra is ideális.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 kg
- 1,3 kg
- 0,5 kg
- 3 db
- 250 g
- 12 g
- 1 evőkanál
- szükség szerint
- ízlés szerint
Elkészítés
-
A tepsit alaposan kenje ki vajjal, hogy a húsréteg ne égjen le.
-
A nem füstölt tarját szeletelje fel, és alakítsa ki belőle az első réteget a tepsiben. Erre helyezze a füstölt tarja szeleteit. A hagyma felét vágja vastagabb szeletekre, és terítse el a húson, majd fedje be vékonyra szeletelt húsos szalonnával.
-
Keverje össze a paradicsompürét az őrölt pirospaprikával és a fekete borssal. A keverék felével kenje meg a szalonnaréteget. Ezután ismételje meg a rétegezést ugyanebben a sorrendben: nem füstölt hús, füstölt hús, hagyma, majd a paradicsompürés keverék másik felével megkent szalonna. Legfelülre egy réteg nem füstölt tarja kerüljön; ízlés szerint enyhén sózza és borsozza meg.
-
Fedje le a tepsit alufóliával, és 180 °C-os sütőben süsse körülbelül 1,5 órán át. Ezután vegye le a fóliát, és süsse további mintegy 10 percig, hogy a teteje enyhén megpiruljon. Ízlés szerinti körettel tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 861 kcal (3602 kJ)
- Fehérje
- 57.4 g
- Szénhidrát
- 5.2 g
- Zsír
- 66.7 g
- Cukrok
- 3.3 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 4.4 g
Szükséges eszközök
- nagy, mély tepsi
- alufólia
- sütő
- vágódeszka
- éles kés
- keverőtál
Tippek a recepthez
- Sózás előtt kóstolja meg a füstölt tarját és a szalonnát, mert önmagukban is erősen sósak lehetnek.
- A húsokat közel azonos vastagságú szeletekre vágja, hogy egyenletesen süljenek át.
- Az első 90 percre szorosan zárja le a tepsit alufóliával, hogy a gőz ne szökjön ki.
- A fólia eltávolítása után figyelje a felszínt, mert a paradicsompüré gyorsan megbarnulhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csípős őrölt paprika helyett: édes őrölt paprika Az étel enyhébb lesz, de megőrzi paprikás ízét.
- vaj helyett: sertészsír Alkalmas a tepsi kikenésére, és nem tartalmaz tejösszetevőt.
- bacon helyett: húsos füstölt szalonna Ugyanakkora mennyiséget használjon, vékony szeletekre vágva.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Adagokra osztva, légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160–170 °C-os sütőben melegítse át, amíg a hús közepe is forró; egy-egy adag mikrohullámú sütőben is felmelegíthető.
Allergének
tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
