Zsiványpecsenye
Leírás:
Alufóliában sült, rétegezett étel sertéshúsból, burgonyából és füstölt húsárukból. A húst pácoljuk, majd a hozzávalókat összesütjük, így több személy számára is ízletes fogást kapunk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 800 g
- 600 g
- 150 g
- 200 g
- 3 db
- 3 db
- 2 ek
- 1 db
Elkészítés
-
A sertéstarját szeleteljük fel, sózzuk, borsozzuk, majd enyhén klopfoljuk ki. Keverjük össze az olajat a mustárral és a zúzott fokhagymával, kenjük be vele a húst, majd hagyjuk pácolódni, lehetőleg egy éjszakán át. Egy dupla réteg alufóliára tegyünk szalonnát, erre rétegezzünk burgonyakarikákat, majd kolbászkarikákat, tarjaszeleteket, végül ismét burgonyát. A rétegek közé ízlés szerint tegyünk vöröshagymát és fűszereket. Minden adagot szorosan csomagoljunk be úgy, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon a csomagban, majd helyezzük a sütő középső rácsára. Süssük 230 °C-on 40–50 percig. Sütés után bontsuk fel az alufóliát, és ellenőrizzük, hogy az étel átsült-e; ha szükséges, grillfokozaton rövid ideig süssük tovább.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1012 kcal (4234 kJ)
- Fehérje
- 47.8 g
- Szénhidrát
- 41.3 g
- Zsír
- 72.2 g
- Cukrok
- 5.7 g
- Rost
- 5.2 g
- Só
- 4.1 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi vagy sütőrács
- alufólia
- kés
- vágódeszka
- húsklopfoló
Tippek a recepthez
- A burgonyát vágja egyenletes, körülbelül 3–4 mm vastag karikákra, hogy a hússal egyszerre puhuljon meg.
- A csomagokat az illesztéssel felfelé zárja le, így a szaft nem folyik ki sütés közben.
- Tálalás előtt ellenőrizze a legvastagabb hússzeletet és a burgonyát is; ha a burgonya még kemény, zárja vissza a csomagot, és süsse tovább rövid ideig.
- Az alufólia felnyitásakor ügyeljen a forró gőzre.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéstarja helyett: sertéslapocka Vágja vékony szeletekre; néhány perccel hosszabb sütést igényelhet.
- füstölt húsos szalonna helyett: füstölt császárszalonna Azonos mennyiséget használjon, vékony szeletekre vágva.
- csípős paprika helyett: édes piros paprika Az étel enyhébb lesz, de szaftos és kiadós marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt adagokat vegye ki a fóliából, tegye zárt dobozba, és legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Zárt dobozban körülbelül 1 hónapig fagyasztható; a burgonya kiolvasztás után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lefedve, 180 °C-os sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
