Amerikai almás pite (Apple Pie)
Leírás:
Klasszikus amerikai almás pite fahéjjal ízesített almatöltelékkel. Két tésztaréteg között sül, és kihűtve tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 250 g
- 115 g
- 120 ml
Töltelék
- 5
- 100
- 10 g
Elkészítés
-
Adjuk a liszthez a sót és a felkockázott hideg vajat, dolgozzuk össze, majd fokozatosan öntsük hozzá a vizet, amíg egynemű tésztát nem kapunk. Formázzuk cipóvá, és osszuk két részre úgy, hogy az egyik kissé nagyobb legyen; mindkét tésztadarabot tegyük a hűtőszekrénybe pihenni.
-
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Hámozzuk meg és daraboljuk fel az almát, majd keverjük össze a kristálycukorral, az őrölt fahéjjal és kevés liszttel, hogy a töltelék ne fröcsköljön.
-
A lehűtött tésztákat nyújtsuk körülbelül 2–3 mm vastagra. A kivajazott formát béleljük ki a nagyobb tésztalappal úgy, hogy a szélei túllógjanak, töltsük bele a tölteléket, majd fedjük be a másik tésztalappal; a széleket szorosan nyomkodjuk össze.
-
A tetején készítsünk nyílásokat, hogy a gőz távozhasson, majd süssük körülbelül 40–50 percig, amíg a teteje aranybarnára sül, és a tészta enyhén elválik a formától. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni a pitét.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 354 kcal (1481 kJ)
- Fehérje
- 4.2 g
- Szénhidrát
- 52.6 g
- Zsír
- 14.3 g
- Cukrok
- 25.3 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 0.08 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- sodrófa
- piteforma
- kés és vágódeszka
- sütő
Tippek a recepthez
- A vaj és a víz legyen hideg, a tésztát pedig csak rövid ideig dolgozd össze, hogy omlós maradjon.
- A vizet fokozatosan add hozzá, és állj meg, amint a tészta összeáll.
- Ha az alma nagyon lédús, a bekevert tölteléket ne hagyd sokáig állni.
- A pitét csak kihűlés után szeleteld, hogy a töltelék besűrűsödjön.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb lehet; a vizet fokozatosan adagold.
- vaj helyett: növényi sütőzsiradék Azonos tömeget használj, és alaposan hűtsd le.
- kristálycukor helyett: nádcukor Kifejezettebb karamelles ízt ad a tölteléknek.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt szeleteket gondosan csomagold be, és legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- Egy szeletet 160 °C-os sütőben 10–15 percig melegíts; a fagyasztott pitét előbb a hűtőben olvaszd ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
