Klasszikus almás pite
Leírás:
Hagyományos almás pite párolt almából. A recept a nagymamától származik, és remekül felhasználhatók hozzá az őszi almák.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 db
- 1 csomag
- 1,5 csomag
- 3 db
Elkészítés
-
Egy tálban keverjük habosra a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd fokozatosan dolgozzuk bele a tojásokat, amíg sima tésztát nem kapunk.
-
Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, hogy minden jól összeálljon.
-
Osszuk a tésztát két cipóra, alaposan gyúrjuk át, majd tegyük a hűtőszekrénybe körülbelül 30 percre.
-
Az első cipót sütőpapíron nyújtsuk tepsi méretűre, majd helyezzük a formába.
-
Daraboljuk fel az almát, rövid ideig pároljuk egy lábasban, majd enyhén törjük össze úgy, hogy darabok is maradjanak a töltelékben; ebből a töltelékből két adagot készítsünk.
-
A tölteléket egyenletesen oszlassuk el a formában lévő tésztán.
-
A második tésztalapot nyújtsuk ki sütőpapíron, helyezzük a töltelékre, majd lassan húzzuk le róla a papírt.
-
Óvatosan távolítsuk el a papírt, hogy a tészta ne sérüljön meg.
-
A sütőpapír óvatos tisztítás után újra felhasználható.
-
Nyomkodjuk össze a tészta széleit, a tetejét pedig finoman szurkáljuk meg villával.
-
180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 45 percig; sütés után kenjük meg a tetejét 2 evőkanál kristálycukorból és 1 evőkanál forró vízből készített cukros vízzel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 367 kcal (1536 kJ)
- Fehérje
- 6.6 g
- Szénhidrát
- 52.7 g
- Zsír
- 14.8 g
- Cukrok
- 19.6 g
- Rost
- 2.2 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- nyújtófa
- tepsi
- sütőpapír
- lábas
Tippek a recepthez
- A sütőport először egyenletesen keverje el a lisztben.
- Az almát csak röviden párolja, hozzáadott víz nélkül, hogy a töltelék ne áztassa el az alsó lapot.
- Mindkét tésztalapot sütőpapírok között nyújtsa ki; a lehűtött tészta kevésbé szakad.
- A felső lapot szurkálja meg villával, hogy sütés közben távozhasson a gőz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz és az omlósság kissé megváltozik.
- citromhéj helyett: narancshéj Fél kezeletlen héjú narancs reszelt héját használja.
- vaníliás cukor helyett: porcukor vaníliakivonattal Ugyanannyi cukorral helyettesítse, és adjon hozzá kevés kivonatot.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tartsa hűtőben.
- Fagyasztás
- A felszeletelt, jól becsomagolt sütemény körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- 160 °C-on 8–10 percig melegítse, vagy szobahőmérsékleten tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
