Csirkepörkölt tésztával
Leírás:
A csirkepörkölt csirkehúsdarabokból készül, paprikás-tejszínes szafttal. Főtt tésztával tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 2 db
- 3 gerezd
- 2 db
- 1
- 2 ek
- 200 ml
Elkészítés
-
A csirkemellet vágjuk kisebb darabokra. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a húst, sózzuk meg, majd ízesítsük őrölt fekete borssal és őrölt édesnemes paprikával. Mindkét oldalát pirítsuk meg, rövid ideig pároljuk, majd vegyük ki a húst.
-
Tegyük egy lábasba a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a hús sütésekor keletkezett szaftot, és dinszteljük üvegesre.
-
Tegyük vissza a húst a lábasba, adjuk hozzá a babérlevelet, a csirkehúsleveskocka felét és az egész fekete borsot, öntsünk alá kevés vizet, majd pároljuk.
-
Amikor a hús megpuhult, adjuk hozzá a habtejszínt.
-
Rövid ideig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
-
Egy tálban keverjük simára a réteslisztet kevés ecettel és langyos vízzel, majd adjuk a keveréket a lábas tartalmához.
-
A pörköltet főzzük még rövid ideig, hogy a szaft besűrűsödjön.
-
A tésztát főzzük meg a csomagoláson található útmutató szerint, és ízlés szerint tálaljuk a pörkölttel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 419 kcal (1753 kJ)
- Fehérje
- 34.4 g
- Szénhidrát
- 16.9 g
- Zsír
- 23.8 g
- Cukrok
- 6.1 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 1.1 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- serpenyő
- fedős lábas
- keverőtál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát csak rövid ideig pirítsa, különben megkeseredhet.
- A lisztet először keverje teljesen simára az ecettel és a langyos vízzel, majd folyamatos keverés mellett, fokozatosan adja a mártáshoz.
- A tejszín hozzáadása után csak gyöngyözve főzze, hogy ne csapódjon ki.
- Tálalás előtt távolítsa el a babérleveleket és az egész borsszemeket.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Kis mennyiséget használjon, és vízzel keverje teljesen simára, hogy ne legyen csomós.
- habtejszín helyett: főzőtejszín A mártás kevésbé lesz telt, és kissé hígabb maradhat.
- csirkemell helyett: kicsontozott csirkecomb Szaftosabb marad, de valamivel hosszabb párolást igényelhet.
- vaj helyett: tisztított vaj Jobban bírja a hús magasabb hőfokon történő pirítását.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt paprikást zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolja; a tésztát külön tegye el.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a tejszínes mártás állaga felengedés után kissé megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lábasban, lassan, kevergetve melegítse újra; szükség esetén adjon hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
