Pirított kínai tészta csirkehússal
Leírás:
Pirított tészta zöldségekkel és pácolt csirkehússal, hétköznapi alapanyagokból elkészítve. Egyszerű, ázsiai ihletésű fogás gyors vacsorára vagy ebédre.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 db
- 500 g
- db
- 1 db
- 1 db
- 3 gerezd
- 2 db
- 1 db
Elkészítés
-
A csirkehúst kisebb darabokra vágjuk, majd kevés olajjal, szójaszósszal és osztrigaszósszal összekeverjük, végül belemorzsoljuk a csirkehúsleves-kockát.
-
Az előkészített húst lefedjük, és legalább néhány órán át, de lehetőleg egy éjszakán keresztül a hűtőszekrényben pihentetjük.
-
A káposztát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk vagy reszeljük, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, az újhagymát pedig feldaraboljuk.
-
Egy nagyobb serpenyőben vagy wokban olajat hevítünk, hozzáadjuk a vöröshagymát, és rövid ideig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és röviden megpirítjuk, hogy kiengedje az illatát.
-
Hozzáadjuk a pácolt húst, és körülbelül 5 percig pirítjuk, amíg a külseje kifehéredik, majd tányérra szedjük.
-
Szükség szerint még egy kevés olajat öntünk a serpenyőbe, beletesszük a káposztát és a sárgarépát, majd néhány percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk az újhagymát, és szójaszósszal, valamint osztrigaszósszal ízesítjük.
-
Közben a tésztát a csomagoláson található útmutató szerint, körülbelül 4 perc alatt forrásban lévő vízben elkészítjük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük.
-
A megfőtt tésztát a pirított zöldségekhez adjuk, ismét szójaszósszal és osztrigaszósszal ízesítjük, majd összekeverjük.
-
Visszatesszük a serpenyőbe a félretett húst, majd összeforgatjuk a tésztával és a zöldségekkel.
-
Az egészet alaposan összekeverjük, és rövid ideig együtt melegítjük, hogy az ízek összeérjenek.
-
Az elkészült ételt ízlés szerint pirított szárított hagymával megszórva tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2645 kcal (11067 kJ)
- Fehérje
- 185 g
- Szénhidrát
- 405 g
- Zsír
- 35 g
- Cukrok
- 23 g
- Rost
- 23 g
- Só
- 15.5 g
Szükséges eszközök
- nagy serpenyő vagy wok
- főzőedény
- szűrő
- vágódeszka
- éles kés
- reszelő
Tippek a recepthez
- A csirkét lefedve, hűtőben pácoljad, ne szobahőmérsékleten.
- A káposztát és a sárgarépát vágd nagyon vékony csíkokra, hogy gyorsan megsüljenek és roppanósak maradjanak.
- A fokhagymát csak rövid ideig pirítsd, mert barnulás után megkeseredik.
- A tésztát alaposan csepegtesd le, és forró serpenyőbe tedd, hogy piruljon, ne párolódjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csirkemell helyett: csont és bőr nélküli csirkecomb Vágd apróra, és süsd valamivel hosszabb ideig.
- fejes káposzta helyett: kínai kel Később add hozzá, mert gyorsabban megpuhul.
- ázsiai tészta helyett: spagetti Főzd al dentére; az eredmény kevésbé lesz ázsiai jellegű, de az elkészítés menete nem változik.
- osztrigaszósz helyett: vegetáriánus, gombás osztrigaszósz-helyettesítő Hasonló sós-umamis ízt ad puhatestűek nélkül.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 1 hónapig fagyasztható, de kiolvasztás után a tészta és a zöldség puhább lesz.
- Újramelegítés
- Serpenyőben, kevés vízzel alaposan forrósítsd át; csak egyszer melegítsd újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, szója, puhatestűek, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
