Bundázott csirkemell
Leírás:
Bundában sült, serpenyőben aranybarnára sütött csirkemell. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 2 db
Elkészítés
-
A csirkemellet megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Ízlés szerint megsózzuk, figyelembe véve, hogy a bunda is sós lesz.
-
A finomlisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a tojásokat és a tejet, majd belekeverjük a sütőport, hogy a bunda könnyű és levegős legyen. Szükség szerint sózzuk.
-
A csirkemellszeleteket az elkészített masszába forgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen bevonja őket.
-
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hússzeleteket aranybarnára sütjük, majd ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 423 kcal (177 kJ)
- Fehérje
- 35.3 g
- Szénhidrát
- 20.2 g
- Zsír
- 21.4 g
- Cukrok
- 1.5 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0.9 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- keverőtál
- kézi habverő vagy villa
- serpenyő
- konyhai fogó
Tippek a recepthez
- A csirkét egyforma vastagságú szeletekre vágja, hogy egyszerre süljenek át.
- A tésztát csak addig keverje, amíg összeáll; legyen elég sűrű ahhoz, hogy a húson maradjon.
- Kis adagokban süsse, hogy az olaj ne hűljön le túlságosan.
- A kész darabokat papírtörlőn csepegtesse le, és ellenőrizze, hogy belül már ne legyenek rózsaszínek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Ugyanannyit használjon; a tészta kissé hígabb lehet.
- finomliszt helyett: gluténmentes lisztkeverék Bundázáshoz alkalmas keveréket válasszon, és az adagot az állaghoz igazítsa.
- sütőpor helyett: szódabikarbóna Csak keveset használjon, és kizárólag akkor, ha a tészta savas összetevőt is tartalmaz; egyébként hagyja el.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A kihűlt darabok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; felengedés után a bunda kevésbé lesz ropogós.
- Újramelegítés
- Sütőben vagy forrólevegős sütőben melegítse át, amíg belül is forró.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
