Csirkepaprikás tésztával
Leírás:
Tejszínes csirkepaprikás tésztával tálalva. A mártást liszttel és tejszínnel sűrítjük a kívánt állagúra.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 250 ml
- 3
- 2 ek
Köret:
Elkészítés
-
Vágjuk fel a vöröshagymát, majd pirítsuk aranyszínűre egy serpenyőben, forró olajon.
-
Vágjuk kockákra a csirkehúst, és adjuk a megpirított hagymához. Rövid pirítás után adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze. 3–4 perc elteltével öntsünk alá annyi vizet, hogy a hús ne merüljön el teljesen, és pároljuk tovább.
-
Szükség szerint pótoljuk a vizet, és pároljuk a húst puhára. Keverjük simára a tejszínt a liszttel, majd folyamatos keverés mellett fokozatosan dolgozzuk a mártásba, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
-
Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, vagy készítsünk ízlés szerint más köretet.
-
Amikor a tészta megfőtt és a hús megpuhult, tálaljuk a paprikást az elkészített körettel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Fehérje
- 31.5 g
- Szénhidrát
- 65.5 g
- Zsír
- 23.5 g
- Cukrok
- 5.2 g
- Rost
- 3.7 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- nagy fedeles serpenyő
- fazék a tésztához
- vágódeszka
- kés
- kézi habverő
- szűrő
Tippek a recepthez
- Az őrölt paprikát csak rövid ideig pirítsd, különben megkeseredhet.
- A tejszínt és a lisztet keverd teljesen simára, majd állandó keverés mellett lassan öntsd a mártáshoz.
- A tejszínes keverékhez előbb adj kevés forró szaftot, így kisebb eséllyel csapódik ki.
- A tésztát közvetlenül tálalás előtt főzd meg, és tegyél félre kevés főzővizet a mártás hígításához.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- habtejszín helyett: főzőtejszín A mártás könnyebb és kissé hígabb lesz; a lisztet fokozatosan adagold.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül 1 evőkanállal használj, és előbb keverd el a hideg tejszínben.
- tészta helyett: rizs vagy zsemlegombóc A mennyiséget öt adaghoz igazítsd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A paprikást és a tésztát külön, zárt dobozban tárold a hűtőben legfeljebb 2 napig.
- Fagyasztás
- A paprikás körülbelül 2 hónapra lefagyasztható; a tejszínes mártás állaga felengedés után kissé megváltozhat. A tésztát inkább ne fagyaszd le.
- Újramelegítés
- A paprikást kis lángon, kevergetve melegítsd fel, és szükség esetén adj hozzá kevés vizet. A közepe is forrósodjon át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
