Anetka Raffaello-szelete
Leírás:
Szaftos kókuszos sütemény tejszínes öntettel, egy házi recept alapján. Egyszerűen elkészíthető, és minden falatban finom kókuszíz rejlik.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Szórás
- 2 bögre
- 1 bögre
- 2
Elkészítés
-
Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra.
-
Egy tálban habosítsuk fel a tojásokat a porcukorral, adjuk hozzá az olajat és a tejet, majd dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet. Alaposan keverjük össze a tésztát, majd egyenletesen simítsuk egy magasabb peremű, kivajazott és liszttel megszórt tepsibe. Keverjük össze a kókuszreszeléket a porcukorral, és szórjuk a tészta tetejére.
-
Süssük körülbelül 30–40 percig, és fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e. A kókusz csak enyhén piruljon meg, nehogy keserűvé váljon. Sütés után azonnal és egyenletesen locsoljuk rá a habtejszínt, majd hagyjuk, hogy a sütemény magába szívja, és teljesen kihűljön.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 7764 kcal (32485 kJ)
- Fehérje
- 103 g
- Szénhidrát
- 1021 g
- Zsír
- 383 g
- Cukrok
- 684 g
- Rost
- 53 g
- Só
- 6.2 g
Szükséges eszközök
- sütő
- magas peremű tepsi
- nagy keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- spatula
- fogvájó
Tippek a recepthez
- Az olajnál nincs feltüntetve mértékegység; elkészítés előtt ellenőrizze az eredeti mennyiséget.
- A kókuszt és a porcukrot egészen a szélekig egyenletesen ossza el, hogy a teteje egyformán süljön.
- A 30. perctől fogvájóval ellenőrizze a közepét; a kókusz csak enyhén piruljon meg.
- A folyékony, felveretlen tejszínt közvetlenül sütés után öntse rá, majd szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt és rétesliszt 1 : 1 arányú keveréke Állaga így közelít a szlovák polohrubá liszthez.
- tej helyett: ízesítetlen növényi ital Ugyanannyit használjon; az íz kissé változhat.
- 33%-os habtejszín helyett: 30–36%-os habtejszín Folyékonyan, felverés nélkül öntse a süteményre.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt szeletek körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse újra; hűtve tálalja, vagy rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten állni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
