Banános kuglóf
Leírás:
Puha, banános kuglóf, amely desszertként vagy délutáni tea mellé is kiváló. A tészta vajjal és tojással készül, és hagyományos kuglófformában sül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 200 g
- 1 db
- 150 g
- 4 db
- 1 csomag
- 5 db
- szükség szerint
- szükség szerint
Elkészítés
-
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket kemény habbá verjük.
-
A banánokat villával sima pürévé törjük.
-
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat és a sütőporral elkevert lisztet.
-
A vajas alaphoz keverjük az összetört banánokat.
-
Végül óvatosan a tésztába forgatjuk a tojásfehérjehabot.
-
A tésztát a kizsírozott és liszttel meghintett kuglófformába öntjük, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 60 percig sütjük; szükség esetén tűpróbával ellenőrizzük.
-
Sütés után hagyjuk kihűlni a kuglófot, majd ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 341 kcal (1427 kJ)
- Fehérje
- 5.2 g
- Szénhidrát
- 50.9 g
- Zsír
- 13.6 g
- Cukrok
- 29.2 g
- Rost
- 2.1 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- sütő
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- villa
- hurkapálca
Tippek a recepthez
- Nagyon érett, barna pöttyös banánt használjon; könnyebb pépesíteni, és természetesen édesíti a tésztát.
- A tojásfehérjehabot több részletben, óvatosan forgassa a masszába, hogy a kuglóf levegős maradjon.
- 45–50 perc után ellenőrizze; ha a teteje túlságosan barnul, lazán fedje le alufóliával.
- Sütés után hagyja 10–15 percig a formában, majd óvatosan borítsa ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íze kevésbé lesz vajas.
- vaníliás cukor helyett: 8–10 g vaníliával ízesített cukor Hasonló édességet és aromát ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban 3–4 napig tárolható; tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- Szeletelve, gondosan becsomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Egy szeletet röviden melegítsen mikrohullámú sütőben, vagy 150 °C-on 5–8 percig.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
