Tejfölös kuglóf
Leírás:
Szaftos tejfölös kuglóf, amelynek tésztáját részben kakaó gazdagítja, így márványos mintát kap. Egyszerű recept egy klasszikus süteményhez.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3
- 170 g
- 250 ml
- 1
- 250 g
- 1
- 4 evőkanál
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót a munkafelületen.
-
A tojásokat a barna cukorral és a vaníliás cukorral verjük habosra.
-
Adjuk hozzá a tejfölt, majd röviden keverjük össze a felvert masszával.
-
Fokozatosan keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet, amíg sima tésztát nem kapunk.
-
A kuglófformát kenjük ki és lisztezzük ki, majd a tészta egy részét egyenletesen öntsük bele.
-
A maradék tésztát keverjük össze a kakaóporral, majd öntsük a formában lévő világos tésztára. Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük körülbelül 40 percig. Miután kivettük a sütőből, helyezzük a formát nedves konyharuhára, hogy a megsült kuglóf könnyebben elváljon tőle.
-
Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2942 kcal (12309 kJ)
- Fehérje
- 58.4 g
- Szénhidrát
- 459.5 g
- Zsír
- 102.6 g
- Cukrok
- 212.3 g
- Rost
- 20.9 g
- Só
- 4.4 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kézi mixer
- keverőtál
- habverő vagy spatula
- kuglófforma
- sütő
Tippek a recepthez
- A tojásokat a kétféle cukorral addig habosítsa, amíg a keverék látványosan kivilágosodik és megnő a térfogata.
- A liszt hozzáadása után csak addig keverje, amíg eltűnnek a száraz részek, hogy a kuglóf levegős maradjon.
- Hurkapálcával lazán húzza át a kakaós tésztát a világoson a márványos minta kialakításához.
- 35 perc után tűpróbával ellenőrizze a közepét; ne maradjon nyers tészta a pálcán.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- barna cukor helyett: fehér kristálycukor Azonos tömeget használjon; a kuglóf világosabb és kevésbé karamelles lesz.
- félfogós liszt helyett: finomliszt 1 : 1 arányban helyettesíthető; a liszt hozzáadása után ne keverje túl a tésztát.
- vaníliás cukor helyett: azonos mennyiségű cukor vaníliakivonattal Adjon hozzá körülbelül 1 teáskanál kivonatot.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után, lefedve legfeljebb 4 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Felszeletelve és jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, vagy egy szeletet röviden melegítsen fel mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
