A legpuhább olajos kuglóf
Leírás:
Puha olajos kuglóf, amely egy hagyományos recept kissé módosított elkészítési módja alapján készül. A tésztája könnyű és levegős, egyszínű vagy márványos változatban is megsüthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 3 db
- 70 ml
- 100 ml
- 200 g
- 190 g
- 1 csomag
- 1
A szóráshoz
Elkészítés
-
Válasszuk szét a tojások sárgáját és fehérjét. A fehérjét verjük kemény habbá.
-
Egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját, közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Keverjük bele az olajat és a tejet, végül pedig a sütőporral elkevert lisztet.
-
Sűrű tésztát kapunk, amelybe óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjehabot. Öntsük a tésztát kizsírozott, liszttel vagy zsemlemorzsával megszórt kuglófformába. Ha márványos mintát szeretnénk, vegyük ki a tészta felét, keverjük hozzá a kakaóport, majd a kétféle tésztát rétegezve töltsük a formába.
-
Előmelegített sütőben, 180 °C-on süssük körülbelül 20–40 percig, a sütőnk teljesítményétől függően. Miután kivettük, legalább 15 percig hagyjuk kissé hűlni, majd óvatosan borítsuk ki a formából, és ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 267 kcal (1117 kJ)
- Fehérje
- 4.8 g
- Szénhidrát
- 39.5 g
- Zsír
- 10.2 g
- Cukrok
- 20.5 g
- Rost
- 0.7 g
- Só
- 0.5 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- 2 keverőtál
- elektromos kézi mixer
- habverő vagy spatula
- szita
- sütő
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje kemény habbá, majd több részletben, spatulával forgassa a tésztába.
- A liszt hozzáadása után csak addig keverje, amíg a tészta egynemű lesz, így a kuglóf puha marad.
- A sütési idő formánként és sütőnként eltér; 20 perc után tűpróbával ellenőrizze a közepét.
- A porcukor és a kakaó mennyisége hiányos; óvatosan adagolja őket a kívánt íz és megjelenés szerint.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- szlovák félfogós liszt helyett: 100 g finomliszt és 100 g rétesliszt A keverék megközelíti az eredeti liszt állagát.
- tej helyett: ugyanannyi laktózmentes tej A tészta állaga hasonló marad.
- olaj helyett: ugyanannyi semleges ízű repce- vagy napraforgóolaj Kerülje az erőteljes aromájú olajat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól becsomagolva legfeljebb 4 napig tartható hűtőben; tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- Teljesen kihűtve, felszeletelve és szorosan csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Egy szelet mikrohullámú sütőben 10–15 másodperc alatt enyhén átmelegíthető.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
