Banános kuglóf
Leírás:
A banános kuglóf pépesített banánnal és vajjal készülő édes sütemény. A tésztába óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot, majd kuglófformában körülbelül 60 percig sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 200 g
- 1 db
- 150 g
- 4 db
- 1 csomag
- 5 db
- na
- na
Elkészítés
-
A tojássárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a fehérjét pedig kemény habbá verjük.
-
A banánokat villával pépesre törjük.
-
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd fokozatosan hozzákeverjük a tojássárgáját és a sütőporral elkevert lisztet.
-
Az elkészített masszához keverjük a pépesített banánt.
-
Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot, hogy a tészta levegős maradjon.
-
A tésztát kivajazott és liszttel megszórt kuglófformába öntjük.
-
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 60 percig sütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni a kuglófot, majd ízlés szerint porcukorral meghintjük vagy csokoládéval bevonjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 308 kcal (1289 kJ)
- Fehérje
- 4.8 g
- Szénhidrát
- 48.4 g
- Zsír
- 11.1 g
- Cukrok
- 27.3 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- sütő
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- villa
- spatula
Tippek a recepthez
- Nagyon érett, barna foltos banánt használj; könnyebb pépesíteni, és intenzívebb ízt ad.
- A tojáshabot 2–3 részletben, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal forgasd a tésztába.
- A forma minden mélyedését alaposan kend ki és lisztezd, hogy a kuglóf könnyen kijöjjön.
- 50 perc után tűpróbával ellenőrizd a közepét; ha a teteje gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: azonos mennyiségű sütőmargarin Habosításra alkalmas változatot válassz; az íze kevésbé lesz vajas.
- vaníliás cukor helyett: 8–10 g vaníliával ízesített cukor Ha nem szeretnéd édesebbre, ezt vond le a porcukor mennyiségéből.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól becsomagolva legfeljebb 4 napig tartsd hűtőben; tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- A szeletek légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Egy szeletet röviden melegíts mikrohullámú sütőben, vagy 150 °C-on 5–8 percig.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
