Hozzávaló: ecet

109 találat

Az ecet karakteres savasságot ad az ételeknek, és fontos alapanyag a savanyításnál. Erőssége és aromája fajtánként eltér, ezért érdemes fokozatosan adagolni.

Felhasználási ötletek

  • Savanyúságok, csalamádé és cékla eltevéséhez
  • Saláták és burgonyasaláták öntetéhez
  • Levesek és főzelékek savanyításához
  • Kenyértésztában kis mennyiségben az ízek kiegyensúlyozásához

Mihez illik

  • cékla
  • káposzta
  • hagyma
  • burgonya
  • bab

Lehetséges helyettesítők

  • citromlé
  • almaecet
  • fehérborecet
  • rizsecet

Tárolás

Jól lezárva, hűvös, fénytől védett helyen tárolandó; felbontás után általában nem igényel hűtést.

Cseh sertéssült párolt káposztával és knédlivel
Cseh sertéssült párolt káposztával és knédlivel
Hagyományos fogás sült sertéshúsból, párolt vörös káposztával és knédlivel. Egyszerű és laktató étel, amely ízlés szerint pecsenye…
90 perc Közepes
Párolt vörös káposzta almával
Párolt vörös káposzta almával
Az almás párolt vörös káposzta kellemesen édes-savanyú köret. A hozzávalókat fokozatosan adjuk hozzá, így a végeredmény puha, ízle…
70 perc Könnyű
Tökfőzelék
Tökfőzelék
Reszelt tökből készült, tejszínnel, ecettel és cukorral ízesített krémes főzelék. Ízlés szerint húsmentes főételként vagy köretkén…
50 perc Könnyű
Szegedi gulyás édes fejes káposztából
Szegedi gulyás édes fejes káposztából
Sűrű sertéshúsos-fejes káposztás gulyás tejszínes mártásban. A szegedi gulyás savanyú káposzta helyett édes káposztával készülő vá…
95 perc Közepes
Savanyú krumplifőzelék fasírttal vagy tojással
Savanyú krumplifőzelék fasírttal vagy tojással
Hagyományos, savanykás krumplifőzelék világos rántással sűrítve, ecettel és cukorral ízesítve. Sült fasírttal vagy főtt tojással t…
55 perc Közepes
Befőtt paprika
Befőtt paprika
Édes-savanyú lében eltett paprika receptje. A paprika ropogós marad, a leve pedig általában önmagában is fogyasztható.
Közepes
Borscs
Borscs
Hagyományos céklás, húsos és káposztás zöldségleves. Elkészítése időigényesebb, a végeredmény azonban egy tartalmas, főételként is…
300 perc Közepes
Fehérbabfőzelék
Fehérbabfőzelék
Sűrű, tejfölös, fűszeres főzelék fehérbabból. Melegen, általában ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.
Közepes
Házi ricotta
Házi ricotta
Savóból és tejből készült krémes tejtermék. Az elkészült ricotta lágy állagú, kenőkrémekhez és különféle ételekhez egyaránt kiváló…
660 perc Közepes
Extra franciasaláta a ČSN szabvány szerint
Extra franciasaláta a ČSN szabvány szerint
Hagyományos franciasaláta az egykori ČSN szabvány alapján, az intenzívebb íz érdekében módosított alapanyagarányokkal. Eredetileg …
30 perc Könnyű
Savanyú burgonyaleves (kulajda)
Savanyú burgonyaleves (kulajda)
Savanyú burgonyaleves vargányával és egy darab füstöltszalonna-bőrkével. Tejföllel és liszttel sűrítjük, ecettel és fűszerekkel íz…
60 perc Közepes
Uborkás csalamádé
Uborkás csalamádé
Reszelt uborkából, zöldségekből és csípős paprikából készült savanyúság édes-savanyú felöntőlében. A felöntőlevet felforraljuk, a …
50 perc Közepes
Habanero chili szósz (A halál érintése)
Habanero chili szósz (A halál érintése)
Csípős házi chili szósz habaneróval és kápiapaprikával, paradicsompüré-alappal. Főzéssel és ízesítéssel készül, köretként vagy íze…
60 perc Könnyű
Babfőzelék füstölt hússal
Babfőzelék füstölt hússal
Laktató babfőzelék füstölt húsdarabokkal, tejfölös-tejes habarással. Mustárral, ecettel és cukorral ízesítve, babérlevéllel főzve.
50 perc Közepes
Házi ketchup
Házi ketchup
Sűrű házi ketchup főtt paradicsomból, zöldségekkel és fűszerekkel. A recept bemutatja a főzés, a turmixolás és a passzírozás lépés…
140 perc Közepes
Vadas marha
Vadas marha
Sűrű, párolt marhahúsos mártás zöldséges páclében marinálva, borókabogyóval ízesítve. Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Közepes
Bársonyos csokoládétorta
Bársonyos csokoládétorta
Gazdag csokoládétorta selymes krémmel és csokoládébevonattal. Ünnepi és hétköznapi alkalmakra egyaránt kiváló desszert.
80 perc Nehéz
Házi pontykrém
Házi pontykrém
Pontyból készült krém, amelyhez a halat páclében megfőzzük, majd majonézzel, tejföllel és zöldségekkel összekeverjük. A kész kever…
45 perc Közepes
Almával töltött sült kacsa karamellizált vörös káposztával
Almával töltött sült kacsa karamellizált vörös káposztával
Hagyományos fogás almával töltött sült kacsával és karamellen készített, édes-savanyú vörös káposztával. A kacsa lassan sül, a káp…
270 perc Közepes
Balkáni ajvár
Balkáni ajvár
A házi balkáni ajvár sült kápiapaprikából, padlizsánból és paradicsomból készül. Elkészítése egyszerű, a sütéshez és a sterilizálá…
140 perc Közepes
Jókai-bableves
Jókai-bableves
Sűrű bableves füstölt sertéscsülökkel és kolbásszal, rántással sűrítve, tejföllel és ecettel ízesítve. Elkészítéséhez a babot be k…
90 perc Közepes
Tüdő tejszínes mártásban
Tüdő tejszínes mártásban
Hagyományos étel sertéstüdőből, tejszínes mártásban párolva. Melegen, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
105 perc Közepes
Lencseleves virslivel
Lencseleves virslivel
Sűrű lencseleves burgonyával és virslikarikákkal. Rántással és ecettel ízesítve, szükség szerint tejjel lágyítva.
80 perc Közepes
Sült kacsa párolt lilakáposztával és krumplis lepénnyel
Sült kacsa párolt lilakáposztával és krumplis lepénnyel
Sült kacsa párolt lilakáposztával és főtt burgonyából készült házi krumplis lepénnyel. A fogás a sült húst, az enyhén savanykás ká…
280 perc Közepes
1–24 / 109
← Előző 1. oldal / 5 Következő →