Burgonyasaláta
Leírás:
Hagyományos szlovák burgonyasaláta tojással, befőtt zöldségekkel és majonézzel. Köretként vagy az ünnepi asztalra is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1,5 kg
- 6 db
- 1 db
- 6 db
- 1 üveg
- 1 pohár
- 2 evőkanál
Elkészítés
-
A burgonyát hideg víz alatt alaposan megmossuk, és szükség szerint megtisztítjuk.
-
A burgonyát enyhén sós vízbe tesszük, és körülbelül 30 percig főzzük.
-
Nagyobb burgonyák esetén meghosszabbítjuk a főzési időt; a tojásokat is az edénybe tesszük, és keményre főzzük.
-
A befőtt sárgarépát és zöldborsót leszűrjük, a sárgarépát pedig apró darabokra vágjuk.
-
A csemegeuborkát apró darabokra vágjuk, az üvegben lévő levet pedig félretesszük az ízesítéshez.
-
A vöröshagymát finomra vágjuk.
-
A burgonyát leszűrjük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, majd szitán áttörjük.
-
A főtt tojásokat hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, majd szitán áttörjük.
-
Az összes előkészített hozzávalót egy tálban összekeverjük a majonézzel és a mustárral, majd sóval, borssal és szükség szerint az uborka levével ízesítjük. Tálalás előtt a salátát egy éjszakán át pihentetjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 3634 kcal (15205 kJ)
- Fehérje
- 81.4 g
- Szénhidrát
- 323.4 g
- Zsír
- 226.6 g
- Cukrok
- 44.7 g
- Rost
- 36.4 g
- Só
- 16.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- szűrő
- burgonyanyomó vagy passzírozó szita
- nagy keverőtál
- kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- A burgonyát héjában csak éppen puhára főzd, hogy keveréskor ne törjön péppé.
- A tojásokat csak a főzés vége felé tedd a burgonya mellé, és főzd keményre.
- A zöldségeket és az uborkát alaposan csepegtesd le; az uborkalevet kanalanként add hozzá, hogy a saláta ne legyen híg.
- A majonéz hozzáadása előtt teljesen hűtsd le a burgonyát és a tojásokat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- savanyított sárgarépa és zöldborsó helyett: külön savanyított sárgarépa és savanyított zöldborsó Nagyjából azonos összmennyiséget használj, és alaposan csepegtesd le.
- vöröshagyma helyett: salottahagyma Enyhébb ízű; körülbelül ugyanannyit használj.
- majonéz helyett: vegán majonéz Hasonló állagot ad, de megváltoztatja az ízt, és csökkentheti a tojásallergén mennyiségét.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárold a hűtőben, és 2 napon belül fogyaszd el.
- Újramelegítés
- Hidegen tálald; ne melegítsd újra.
Allergének
tojás, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
