Káposztasaláta
Leírás:
Egyszerű édes-savanyú saláta fejes káposztából, köretként kínálva. A hagymából, cukorból és ecetből készült forró lé ízesíti és kissé megpuhítja a káposztát.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 db
- 1
- 2 evőkanál
- 3 evőkanál
- kevés
Elkészítés
-
A káposztát vágd vékony csíkokra, a vöröshagymát pedig a lehető legapróbbra.
-
Egy kis lábasban hevíts fel kevés olajat, majd add hozzá a vöröshagymát, a sót és a kristálycukrot. Pirítsd addig, amíg a hagyma megpuhul, a cukor pedig feloldódik; szükség szerint adj hozzá kevés vizet. Öntsd hozzá az ecetet, és röviden forrald fel, hogy a lé íze lágyabbá váljon.
-
Öntsd a forró levet a káposztára, és alaposan keverd össze. A salátát azonnal tálalhatod, vagy ízlés szerint pihentetheted a hűtőszekrényben.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 558 kcal (2335 kJ)
- Fehérje
- 20.3 g
- Szénhidrát
- 113.6 g
- Zsír
- 10.7 g
- Cukrok
- 74.9 g
- Rost
- 37.7 g
- Só
- 6 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- kis lábas
- fakanál
- nagy keverőtál
Tippek a recepthez
- A káposztát vágd a lehető legvékonyabb csíkokra, hogy a forró lé egyenletesen megpuhítsa.
- Az ecetet csak a cukor feloldódása után add hozzá, és röviden forrald fel, hogy ne párologjon el túl sok lé.
- Leöntés után alaposan keverd össze; intenzívebb ízért tálalás előtt pihentesd 20–30 percig.
- A só mennyiségéhez nincs mértékegység megadva, ezért fokozatosan adagold, majd pihentetés után kóstold meg újra.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- fejes káposzta helyett: csúcsos káposzta Zsengébb, ezért leöntés után rövidebb ideig pihentesd.
- kristálycukor helyett: finom szemcséjű cukor Ugyanannyit használj; gyorsabban feloldódik a lében.
- ecet helyett: almaecet Ugyanannyit használj; az íze enyhébb és gyümölcsösebb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Újramelegítés
- Hidegen vagy szobahőmérsékleten tálald; ne melegítsd újra.
