Savanykás burgonyasaláta
Leírás:
Ecetes-olajos, savanykás öntettel készített burgonyasaláta, szeletelt vöröshagymával és savanyú uborkával.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 kg
- 2 db
- 2 ek
- 2 ek
- 1 tk
- 600 ml
- 100 ml
Elkészítés
-
A burgonyát alaposan mossuk meg, majd héjában főzzük meg. Főzés után hámozzuk meg, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk körülbelül 4–5 cm hosszú hasábokra.
-
Egy kis lábasba öntsük bele a vizet, az olajat és az ecetet, majd adjuk hozzá a cukrot, a sót és az őrölt fekete borsot. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a feldarabolt vöröshagymát. Amint újra felforrt, azonnal vegyük le a tűzről.
-
A forró öntetet keverjük a burgonyához, ízlés szerint adjuk hozzá a feldarabolt savanyú uborkát, keverjük össze, majd tálalás előtt hagyjuk állni a salátát.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 468 kcal (1958 kJ)
- Fehérje
- 10.4 g
- Szénhidrát
- 95.5 g
- Zsír
- 7.8 g
- Cukrok
- 15.4 g
- Rost
- 11.8 g
- Só
- 0.08 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- kis lábas
- szűrő
- kés
- vágódeszka
- nagy tál
Tippek a recepthez
- A burgonyát héjában csak éppen puhára főzze, hogy szeletelés után megtartsa az alakját.
- Szeletelés előtt hagyja kihűlni a burgonyát, így kevésbé törik össze.
- A forró öntetet öntse a burgonyára, majd óvatosan forgassa össze, hogy jól beszívódjon.
- A só szerepel az elkészítésben, de az alapanyagok között nem; a salátát csak a sós uborka hozzáadása után ízesítse.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- ecet helyett: almaecet Ugyanannyit használjon; az öntet kissé lágyabb ízű lesz.
- olaj helyett: repceolaj vagy napraforgóolaj Semleges ízű olaj a legmegfelelőbb.
- cukor helyett: méz Fokozatosan, ízlés szerint adagolja; az öntet íze kissé megváltozik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 2–3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Nem ajánlott; a burgonya és az uborka állaga kiolvasztás után romlik.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalja, vagy rövid ideig hagyja szobahőmérsékleten; ne melegítse újra.
