Hagymás burgonyasaláta
Leírás:
Könnyű burgonyasaláta hagymával, ecetes-fűszeres lével. Hideg köretként halakhoz vagy húsételekhez kínálható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 4
- 250 ml
- 2
- 1
- 1
- 2
- 2 db
- 2 evőkanál
- 3
Elkészítés
-
A burgonyát héjában puhára főzzük, majd hagyjuk kissé kihűlni.
-
A még meleg burgonyát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
-
A salottahagymát félbevágjuk, vékony félkarikákra szeleteljük, majd a burgonyához adjuk.
-
A vizet a sóval, a köménymaggal, a fekete borssal, a szegfűborssal, a babérlevéllel és az ecettel röviden felforraljuk, majd néhány percig főzzük.
-
A forró, fűszeres levet a salottahagymás burgonyára szűrjük, alaposan összekeverjük, lefedjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután ismét átkeverjük, meglocsoljuk olívaolajjal, és szükség szerint sóval, valamint őrölt fekete borssal ízesítjük.
-
A salátát lehűtve, hal vagy húsételek köreteként tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 286 kcal (1197 kJ)
- Fehérje
- 5.4 g
- Szénhidrát
- 45.4 g
- Zsír
- 10.5 g
- Cukrok
- 3.5 g
- Rost
- 5.1 g
- Só
- 2.9 g
Szükséges eszközök
- főzőedény
- kés
- vágódeszka
- szűrő
- nagy tál
- fedő vagy tányér a letakaráshoz
Tippek a recepthez
- Ne főzd túl a burgonyát, különben szeleteléskor és keveréskor szétesik.
- A burgonyát még melegen hámozd és szeleteld, így jobban magába szívja a forró levet.
- A levet szűrőn át öntsd a burgonyára, hogy az egész fűszerek és a babérlevelek ne kerüljenek a salátába.
- Az olajat csak a lé felszívódása és a saláta lehűlése után add hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- salottahagyma helyett: kis fej vörös- vagy lilahagyma Szeleteld nagyon vékonyra; ha csípős, használj belőle kevesebbet.
- ecet helyett: almaecet vagy fehérborecet Azonos mennyiséggel kezdd, majd ízlés szerint igazítsd a savasságot.
- olívaolaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Semlegesebb ízű lesz a saláta.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Fagyasztása nem ajánlott, mert a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozik.
- Újramelegítés
- Hűtve tálald, vagy rövid ideig hagyd szobahőmérsékleten; ne melegítsd újra.
