Diós-tojássárgájás szelet
Leírás:
A diós-tojássárgájás szelet könnyű tojáshabos réteggel és tojássárgájás mázzal készülő sütemény. Sütés után édes tojássárgájás mázzal kenjük meg, majd hagyjuk megszilárdulni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 250 g
- 250 g
- 160 g
- 250 g
- 5 db
Tojássárgájás máz:
- 5 db
- 1 db
- 200 g
Elkészítés
-
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
-
A Hera margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a darált diót és a finomlisztet.
-
A felvert tojásfehérjehabot fokozatosan a masszába forgatjuk, és simára keverjük.
-
A tésztát egyenletesen eloszlatjuk egy kivajazott és lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben. 200 °C-on 15 percig sütjük.
-
Sütés közben a tojássárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral sima mázzá keverjük.
-
A mázat a még nem teljesen kihűlt süteményre kenjük, majd hagyjuk megszilárdulni.
-
A süteményt szeletekre vágjuk, és ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 133 kcal (556 kJ)
- Fehérje
- 2.2 g
- Szénhidrát
- 14.1 g
- Zsír
- 8.2 g
- Cukrok
- 9.8 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0.04 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje kemény habbá.
- A habot több részletben, spatulával óvatosan forgassa a masszába, hogy ne törjön össze.
- A tésztát egyenletes vastagságban terítse el, mert 200 °C-on gyorsan megsül.
- A tojássárgájás mázat meleg, de nem forró süteményre kenje, és csak teljes dermedés után szeletelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera helyett: 250 g sütőmargarin Hasonló zsírtartalmú terméket használjon, ne csökkentett zsírtartalmú kenőkrémet.
- finomliszt helyett: süteményliszt A tészta állaga kissé tömörebb lehet.
- vaníliás cukor helyett: 8–10 g cukor vaníliakivonattal Ezt a mennyiséget számítsa bele a mázhoz használt cukorba.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolja a máz nyers tojássárgája miatt.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten tartás után tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
