Kétszínű kocka
Leírás:
Tepsiben sült tésztalapra rétegezett, diós és tejes töltelékből készült sütemény. A kész kockákat csokoládémázzal vonjuk be, majd dermedni hagyjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 6 db
- 200 g
- 250 g
- 2 ek
- 1 csomag
- 4 ek
- 6 ek
Diós töltelék
- 200 g
- 100 g
- 100 ml
- 5 ek
A tésztalap megkenéséhez
Elkészítés
-
A tészta elkészítése: A tojásokat a cukorral verjük könnyű, habos állagúra, adjuk hozzá a vizet és az olajat, majd keverjük bele a kakaóporral és a sütőporral vegyített, átszitált lisztet. Simítsuk a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 20 percig 170 °C-on. Miután kihűlt, távolítsuk el a sütőpapírt a tésztalapról, a felső kérget pedig óvatosan kaparjuk le.
-
Diós töltelék: Keverjük össze a darált diót és a darált babapiskótát a rummal és a porcukorral, amíg egynemű, formázható masszát nem kapunk.
-
Tejes töltelék: Dolgozzuk össze a keményített növényi zsiradékot (Cerát) a porcukorral és a tejporral, amíg formázható masszát nem kapunk. Cukorral meghintett papíron nyújtsuk a tölteléket a tésztalappal azonos méretűre.
-
A sütemény összeállítása: Kenjük meg a tésztalapot egy réteg lekvárral, simítsuk rá a diós tölteléket, majd helyezzük rá a kinyújtott tejes tölteléket. Tegyük rá a papírt, és sodrófával menjünk végig a felületén, hogy a rétegek szorosabban összetapadjanak.
-
Bevonás és befejezés: Vízgőz felett olvasszuk össze a Cerát a csokoládéval, majd alaposan keverjük el. Vágjuk a süteményt 4 x 4 cm-es kockákra, átlósan mártsuk őket a csokoládémázba, és hagyjuk megdermedni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 90 kcal (377 kJ)
- Fehérje
- 1.5 g
- Szénhidrát
- 10.2 g
- Zsír
- 4.7 g
- Cukrok
- 7.4 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.08 g
Szükséges eszközök
- sütőtepsi
- sütőpapír
- elektromos kézi mixer
- keverőtálak
- sodrófa
- lábas és hőálló tál a vízgőz fölötti olvasztáshoz
Tippek a recepthez
- A tésztalapot teljesen hűtsd ki, különben a lekvár és a töltelékek meglágyulnak.
- A diós massza legyen tömör; ha túl lágy, rétegezés előtt röviden hűtsd le.
- A tejes réteget sütőpapírok között nyújtsd ki, így szakadás nélkül átemelhető.
- Mártás előtt hűtsd meg a rétegeket, a csokoládémázat pedig hagyd kissé visszahűlni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta kissé finomabb állagú lehet; a lisztet csak röviden keverd bele.
- rum helyett: 100 ml víz rumaromával Alkoholmentes változat; az aromát a csomagolás szerint adagold.
- Cera helyett: más keményített növényi sütőzsiradék Hasonlóan szilárd zsiradékot használj, ne folyékony olajat.
- dió helyett: mogyoró A töltelék tömör marad, de karakteresebb ízű lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A kockák csokoládémáz nélkül körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve vagy rövid szobahőmérsékletű pihentetés után tálald.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
