Diós sütemény tojássárgája-mázzal
Leírás:
Diós sütemény tojássárgája-máz réteggel. Szeletelés előtt hagyja a mázat alaposan megszáradni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 250 g
- 180 g
- 200 g
- 5 db
- 1
Máz
- 5 db
- 1 csomag
- 200 g
Elkészítés
-
A vajat keverje simára a porcukorral.
-
Adja hozzá a diót, a finomlisztet és a sütőport, majd keverje össze.
-
Óvatosan forgassa a masszába a felvert tojásfehérjét.
-
A tésztát egyenletesen simítsa el egy tepsiben, és süsse 20 percig 180–200 °C-on.
-
Közben verje habosra a tojássárgáját a vaníliás cukorral és a porcukorral.
-
A sütőből kivett, még forró süteményt azonnal kenje meg a tojássárgája-mázzal, simítsa el rajta, majd hagyja kihűlni.
-
A süteményt lehetőleg hagyja állni másnapig, hogy a máz alaposan megszáradjon, majd vágja szeletekre.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 147 kcal (615 kJ)
- Fehérje
- 2.2 g
- Szénhidrát
- 17.9 g
- Zsír
- 8.1 g
- Cukrok
- 12.3 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0.08 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- spatula
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje fel, majd két-három részletben, spatulával forgassa a tésztába.
- A tésztát egyenletes vastagságban simítsa el, hogy a szélek ne süljenek meg hamarabb a közepénél.
- A tojássárgás mázat azonnal kenje a forró tésztára; a hő segít megszárítani a felületét.
- Csak a máz teljes száradása után, lehetőleg másnap szeletelje fel éles késsel.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- dió helyett: darált mogyoró Hasonló állagot ad, de megváltoztatja a sütemény ízét.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz kevésbé lesz vajas.
- vaníliás cukor helyett: porcukor vaníliakivonattal Egy csomag helyett használjon körülbelül 8–10 g porcukrot és kevés kivonatot.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőben; tálalás előtt rövid ideig hagyhatja szobahőmérsékleten.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a tojássárgás máz felengedés után átnedvesedhet vagy megrepedezhet.
- Újramelegítés
- Ne melegítse újra; hűtve vagy szobahőmérsékleten tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
