Egyszerű diótorta
Leírás:
Három lapra vágott piskóta diókrémmel töltve. Édes, diós ízű torta, amely ünnepi alkalmakra is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Piskótatészta
- 6 db
- 80 g
- 40 g
- 120 g
- 50 g
- 6 g
Diókrém
- 400 ml
- 60 g
- 150 g
- 200 g
- 2 csomag
- 200 g
Elkészítés
-
A tojásfehérjét verje kemény habbá, majd fokozatosan keverjen hozzá 80 g porcukrot, amíg a hab fényes és kemény nem lesz.
-
A tojássárgáját 40 g porcukorral verje világos, habos állagúra. Felváltva adjon hozzá a tojáshabból, valamint a sütőporral elkevert lisztből, és keverje sima tésztává; végül forgassa bele a darált diót.
-
A tortaforma alját bélelje ki sütőpapírral, az oldalát pedig vékonyan kenje ki zsiradékkal. Öntse a tésztát a formába, és 180 °C-ra előmelegített sütőben süsse 30–40 percig.
-
A megsült piskótát rácson hagyja kihűlni.
-
A piskótát vágja három egyforma lapra.
-
A krémhez keverjen össze 400 ml tejet a krémporral, majd a csomagoláson található utasítás szerint főzze sűrűre, és hagyja kissé kihűlni.
-
A langyos krémhez fokozatosan keverje hozzá a puha zsiradékot, a porcukrot és a vaníliás cukrot, amíg sima krémet nem kap.
-
Végül keverje bele a darált diót, majd egyenletesen kenje a krémet a piskótalapokra.
-
A maradék krémmel kenje be a torta tetejét és oldalát.
-
A formázható csokoládémasszához olvasszon fel vízgőz felett 45 g étcsokoládét.
-
Alacsony lángon olvasszon fel 1 evőkanál mézet.
-
A meleg mézhez keverjen 2 teáskanál krémport, adja hozzá az olvasztott csokoládét, és alaposan keverje össze.
-
Ha a massza túl lágy, fokozatosan adjon hozzá további 2 teáskanál krémport, keverje össze, majd rövid időre tegye a hűtőszekrénybe. Ezután formázzon belőle szirmokat vagy tetszés szerinti alakzatokat, és díszítse velük a tortát.
-
Jó étvágyat!
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 296 kcal (1238 kJ)
- Fehérje
- 6.3 g
- Szénhidrát
- 31.3 g
- Zsír
- 16.6 g
- Cukrok
- 21.9 g
- Rost
- 1.3 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- kézi vagy állványos mixer
- keverőtálak
- kapcsos tortaforma
- sütőpapír
- lábas
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjehabot több részletben, spatulával forgasd a sárgájás keverékbe, hogy ne törjön össze.
- A teljesen kihűlt piskótát hosszú, recés késsel vágd három egyenletes lapra.
- A főzött krémalapot hagyd langyosra hűlni, majd fokozatosan keverd hozzá a puha zsiradékot, hogy ne csapódjon ki.
- A kész tortát szeletelés előtt több órán át hűtsd, hogy a krém megszilárduljon és a lapok összeérjenek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera vagy vaj helyett: vaj A vaj teltebb ízt ad a krémnek; keverés előtt hagyd megpuhulni.
- darált dió helyett: darált mogyoró vagy mandula A diós íz megváltozik, de a mennyiség és az eljárás azonos marad.
- félfogós liszt helyett: finom búzaliszt Óvatosan forgasd a masszába, hogy a piskóta levegős maradjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárold hűtőszekrényben, és 3 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- Csokoládédíszek nélkül, adagokra vágva legfeljebb 1 hónapig fagyasztható; egy éjszaka alatt a hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve tálald, vagy fogyasztás előtt hagyd 15–20 percig szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
