Születésnapi torta
Leírás:
A diós, tojásos tésztából készült tortalapokat vajjal és margarinnal készült pudingkrém tölti meg. A tortát marshmallow-ból és porcukorból készült fondanttal borítjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 8 ek
- 5 db
- 10 ek
- 5 ek
- 1
- 3 ek
- 1 db
- 400 ml
- 200 g
- 125 g
- 200 g
- 9 ek
- 600 g
- 180 g
- 1 kk
- 1 ek
- 2 ek
Elkészítés
-
Készítsük elő a sütéshez szükséges összes hozzávalót.
-
Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, a sárgáját pedig a kristálycukorral és a vízzel keverjük habosra. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a darált dióval.
-
A lisztes keveréket óvatosan dolgozzuk a tojássárgájás masszába, végül forgassuk bele a tojáshabot.
-
Öntsük a tésztát kivajazott és liszttel megszórt tortaformába, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 50 percig.
-
Amíg sül a torta alapja, a tejből, a Zlatý klas krémporból és a cukorból főzzünk pudingot. A forró pudinghoz adjuk hozzá a darabokra tört csokoládét, és addig keverjük, amíg felolvad. Hagyjuk a pudingot kihűlni.
-
A vajat és a margarint habosítsuk ki, majd fokozatosan dolgozzuk hozzá a kihűlt pudingot, amíg sima krémet nem kapunk.
-
Hagyjuk kihűlni a megsült tortalapot, majd vágjuk három lapra. Az egyik lapot kenjük meg lekvárral.
-
A lekvárra kenjünk az elkészített krémből, helyezzük rá a következő lapot, és ismételjük meg a műveletet, majd tegyük rá az utolsó lapot.
-
A megtöltött tortát kívülről kenjük be a maradék krémmel, majd körülbelül 2 órára tegyük a hűtőszekrénybe.
-
Készítsük el a bevonatot: mérjük ki a marshmallow-t, adjuk hozzá a vizet, a citromlevet, az ételfestéket és a Cera növényi zsírt, majd olvasszuk össze.
-
Az olvasztott masszát öntsük az átszitált porcukorhoz, és kézzel dolgozzuk egynemű fondantmasszává.
-
Nyújtsuk ki a fondantot, és helyezzük a lehűtött tortára.
-
Fondantsimítóval vagy más megfelelő eszközzel simítsuk el a felületét.
-
A felesleges masszát derelyevágóval vágjuk le, és légmentesen záródó csomagolásban tegyük félre, hogy ne száradjon ki.
-
A tortát tetszés szerint díszítsük, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 795 kcal (3326 kJ)
- Fehérje
- 7.8 g
- Szénhidrát
- 109.1 g
- Zsír
- 36.5 g
- Cukrok
- 91.2 g
- Rost
- 2.1 g
- Só
- 0.46 g
Szükséges eszközök
- kapcsos tortaforma
- elektromos kézi mixer
- keverőtálak
- lábas
- spatula
- nyújtófa és fondantsimító
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjehabot több részletben, spatulával forgasd a tésztába, hogy levegős maradjon.
- A puding és a vajas-zsiradékos keverék összeállítás előtt legyen közel azonos, szobahőmérsékletű, különben a krém kicsapódhat.
- A piskótát csak teljes kihűlés után, hosszú recés késsel vágd három lapra.
- A marshmallow-bevonót a torta tetejénél és oldalainál nagyobbra nyújtsd, és csak jól lehűtött, simára kent krémre helyezd.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Palmarín helyett: szilárd növényi sütőzsiradék Azonos tömeget használj, és krémekhez alkalmas terméket válassz.
- Zlatý klas helyett: vaníliás pudingpor Azonos mennyiséggel helyettesítsd; az íz kissé vaníliásabb lesz.
- Cera helyett: szilárd növényi zsiradék A bevonómasszához 1 evőkanálnyit használj.
- dió helyett: darált mogyoró Azonos mennyiséget használj; a piskóta íze megváltozik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A tortát lefedve tartsd hűtőben, és 3 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A kész, bevont tortát inkább ne fagyaszd le, mert kiolvasztás után a bevonat benedvesedhet.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; tálalás előtt 20–30 percre szobahőmérsékleten hagyható.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
