Főtt füstölt csülök
Leírás:
A füstölt csülköt gyökérzöldségekkel és fűszerekkel lassan puhára főzzük. Kenyérrel és ízlés szerinti csípős köretekkel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 db
- 2 db
- 1 db
Elkészítés
-
Tegye a füstölt csülköt egy fazékba, öntse fel hideg vízzel, majd adja hozzá a megtisztított gyökérzöldségeket és az egész fekete borsot.
-
Gyöngyözve főzze körülbelül 90 percig, vagy amíg a hús megpuhul. Felszeletelve, kenyérrel és ízlés szerinti köretekkel (mustárral, tormával, ecetes almapaprikával, csípős paprikával) tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 910 kcal (3807 kJ)
- Fehérje
- 67 g
- Szénhidrát
- 48 g
- Zsír
- 50 g
- Cukrok
- 12 g
- Rost
- 7 g
- Só
- 6.5 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- kés
- vágódeszka
- konyhai fogó vagy nagy villa
Tippek a recepthez
- A csülköt annyi hideg vízzel öntsd fel, hogy teljesen ellepje.
- Forrás után csökkentsd a hőt; az erős forralás kiszáríthatja a húst és zavarossá teheti a levet.
- 90 perc után a csont mellett ellenőrizd a puhaságát. Ha még kemény, 15 perces szakaszokban főzd tovább.
- Szeletelés előtt 10 percig pihentesd, hogy a hús ne essen szét.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- petrezselyemgyökér helyett: paszternák Egy kisebb gyökeret használj; a főzőlé kissé édesebb lesz.
- bárányszarv paprika helyett: savanyított csilipaprika Hasonló csípősségű változatot válassz.
- feferóni helyett: savanyított jalapeño Lecsepegtetve, ízlés szerint kínáld.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt húst zárt dobozban, lehetőleg kevés főzőlével együtt legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kicsontozott hús kevés főzőlével együtt körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Lefedve, kevés főzőlével, alacsony lángon melegítsd át, amíg mindenütt forró nem lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
