Mexikói sertésgulyás
Leírás:
Fűszeres mexikói sertésgulyás paradicsompürével és konzerv zöldborsóval. Rövid párolás után finomliszttel sűrítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 50 g
- 400 g
- 3 ek
Elkészítés
-
Vágjuk fel a hagymát, és az olajon pirítsuk aranyszínűre. Adjuk hozzá a felkockázott sertéshúst, és pirítsuk meg.
-
Adjuk hozzá a sót, a fekete borsot, a pirospaprikát és a paradicsompürét, majd keverjük össze. Öntsünk alá vizet, fedjük le, és pároljuk puhára a húst, majd rövid ideig főzzük tovább.
-
Adjuk hozzá a konzerv zöldborsót, röviden forraljuk össze, majd szükség szerint sűrítsük finomliszttel. Tálalás előtt ízesítsük még sóval és borssal.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2420 kcal (10125 kJ)
- Fehérje
- 232 g
- Szénhidrát
- 98 g
- Zsír
- 117 g
- Cukrok
- 27 g
- Rost
- 24 g
- Só
- 2.2 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- nagyobb fedeles lábas
- fakanál
- merőkanál
Tippek a recepthez
- A hagyma szerepel az elkészítésben, de hiányzik a hozzávalók közül; ha nincs kéznél, kezdd a hús olajon történő pirításával.
- A húst egyforma kockákra vágd, hogy egyenletesen puhuljon meg.
- A lisztet előbb kevés hideg vízzel keverd csomómentesre, majd folyamatos keverés mellett add a gulyáshoz.
- A konzerv zöldborsót csepegtesd le, és csak a végén add hozzá, hogy ne főjön szét.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertéshús helyett: sertéslapocka vagy sertéscomb A lapocka szaftosabb marad, a comb soványabb.
- konzerv zöldborsó helyett: fagyasztott zöldborsó A főzés végén add hozzá, és csak rövid ideig főzd.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Hideg vízzel keverd simára; így az étel gluténmentes lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 2–3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; kiolvasztás után a borsó puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lábasban, kis lángon, időnként megkeverve melegítsd át; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
