Hagymás krumplisaláta
Leírás:
Hideg saláta főtt burgonyából és felszeletelt hagymából, ecetes-fűszeres lében. Lehűtve tálaljuk, és ízlés szerint olajjal ízesítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 1
Elkészítés
-
A héjas burgonyát tegyük enyhén sós vízbe, és főzzük 20–30 percig, amíg megpuhul.
-
A megfőtt burgonyát öblítsük le hideg vízzel, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg.
-
Szeleteljük fel a burgonyát.
-
Öntsük az előkészített levet a burgonyaszeletekre.
-
A levet vízből, ecetből, cukorból, sóból, őrölt fekete borsból és felszeletelt hagymából készítsük el.
-
A lé összes hozzávalóját röviden forraljuk össze, majd ízesítsük ízlés szerint. A forró levet öntsük a felszeletelt burgonyára, keverjük össze, és hagyjuk állni; ízlés szerint adjunk hozzá olajat.
-
Változatként ízlés szerint további hozzávalókat is adhatunk hozzá.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 180 kcal (753 kJ)
- Fehérje
- 4.2 g
- Szénhidrát
- 38.5 g
- Zsír
- 0.3 g
- Cukrok
- 3.1 g
- Rost
- 4.7 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- lábas
- szűrő
- kés
- vágódeszka
- salátástál
Tippek a recepthez
- A burgonyát héjában csak puhára főzze, hogy szeleteléskor és keveréskor ne essen szét.
- A forró páclevet még kissé meleg burgonyaszeletekre öntse, így azok jobban átveszik az ízeket.
- Az olajat csak a pihentetés után adja hozzá, majd tálalás előtt ismét kóstolja meg a salátát.
- Tálalás előtt alaposan hűtse le a salátát.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- ecet helyett: almaecet Hasonló mennyiséget használjon, a savasságot pedig ízlés szerint állítsa be.
- kristálycukor helyett: porcukor Könnyebben feloldódik; ízlés szerint ugyanannyi használható.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 2–3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozik.
- Újramelegítés
- Hidegen tálalandó; nem szükséges újramelegíteni.
