Lencsefőzelék
Leírás:
Sűrű lencsefőzelék burgonyával, tejfölös-tejes rántással. Melegen tálaljuk, ízlés szerint ecettel vagy más kedvelt hozzávalókkal ízesítve.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200
- 2 db
- 2 db
- 2
- 2
- 300 ml
- 100
Elkészítés
-
Válogassa át és öblítse le a lencsét, majd áztassa vízbe körülbelül 2 órára. Ezután az áztatóvízzel együtt tegye egy lábasba, adja hozzá a babérlevelet, ne sózza meg, majd lefedve, alacsony lángon főzze puhára (körülbelül 15–20 perc alatt).
-
Hámozza meg a burgonyát, vágja kis kockákra, és sós vízben főzze puhára.
-
Egy serpenyőben melegítse fel az olajat, keverje hozzá a lisztet, és készítsen rántást. Vegye le a tűzről, majd fokozatosan keverje hozzá a tejet vagy a tejfölt, hogy ne legyen csomós.
-
Keverje a rántást a megfőtt lencséhez, alaposan dolgozza össze, sózza meg, majd főzze még rövid ideig, 5–10 percig. Adja hozzá a főtt burgonyát, szükség szerint hígítsa tejjel, végül savanyítsa ecettel.
-
Melegen tálalja, az ízesítést és a köretet pedig igazítsa ízléséhez.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1476 kcal (6176 kJ)
- Fehérje
- 69.3 g
- Szénhidrát
- 226.3 g
- Zsír
- 35.7 g
- Cukrok
- 25.9 g
- Rost
- 30.6 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- fedős lábas
- kisebb lábas
- serpenyő
- kézi habverő
- kés
- vágódeszka
Tippek a recepthez
- A lencsét só nélkül főzd, és csak akkor sózd meg, amikor már megpuhult.
- A rántást húzd le a tűzről, majd kézi habverővel, fokozatosan dolgozd bele a tejet vagy a tejszínt.
- A burgonyát külön főzd meg, és csak a végén add hozzá, hogy ne essen szét.
- Az ecetet a főzés legvégén vagy a tűzről levéve add hozzá, hogy a tejes alap ne csapódjon ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: univerzális gluténmentes lisztkeverék Sűrítésre alkalmas keveréket válassz; az állaga kissé kevésbé sima lehet.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Fokozatosan add hozzá, hogy a rántás csomómentes maradjon.
- tejszín helyett: növényi főzőkrém Natúr, cukrozatlan változatot válassz.
- ecet helyett: citromlé A végén, apránként add hozzá ízlés szerint.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható, de a burgonya és a tejes rántás állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Lassan, gyakori keverés mellett melegítsd; szükség esetén kevés vízzel vagy tejjel hígítsd.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
