Húsvéti rakott zsemle
Leírás:
Felszeletelt kifliből, tojásból és füstölt húsból készült húsvéti rakott étel. Petrezselyemzölddel ízesítve, sós sült fogásként tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 evőkanál
- 10 db
- 50 g
- 10 db
- 500 g
- 200 ml
Elkészítés
-
A kifliket daraboljuk fel, a kemény végeiket távolítsuk el. A petrezselyemzöldet aprítsuk finomra. A füstölt húst vágjuk kis kockákra. Válasszuk szét a tojások sárgáját és fehérjét.
-
A feldarabolt kifliket öntsük le annyi alaplével és tejjel, hogy kissé megpuhuljanak, majd hagyjuk őket ázni, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a felaprított petrezselyemzöldet, és ismét keverjük össze.
-
A tojássárgáját ízesítsük sóval és fekete borssal, keverjük össze, majd dolgozzuk a kiflis masszába. Adjuk hozzá a felkockázott füstölt húst, és ismét keverjük össze. A tojásfehérjét sózzuk meg, majd verjük kemény habbá.
-
A tepsit alaposan kenjük ki sertészsírral. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgassuk a kiflis masszába, egyenletesen simítsuk el a tepsiben, majd 200–220 °C-ra előmelegített sütőben süssük 20–25 percig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 533 kcal (223 kJ)
- Fehérje
- 29.8 g
- Szénhidrát
- 44.3 g
- Zsír
- 25.8 g
- Cukrok
- 6.3 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 2.7 g
Szükséges eszközök
- kés
- vágódeszka
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A zsemlét csak annyira nedvesítse meg, hogy megpuhuljon; a túl sok folyadéktól pépes lesz a massza.
- A füstölt hús rendszerint sós, ezért a tojássárgáját és a fehérjét csak óvatosan sózza.
- A tojáshabot több részletben, lapáttal forgassa a masszába, hogy könnyű maradjon.
- Addig süsse, amíg a teteje aranybarna, a közepe pedig megszilárdul; 220 °C-on már 20 perc után ellenőrizze.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertészsír helyett: vaj A tepsi kikenéséhez használható; az íz lágyabb lesz.
- zsemle helyett: fehér kenyér Nagyjából azonos tömeget használjon, kockákra vágva.
- petrezselyemzöld helyett: snidling Friss, enyhén hagymás ízt ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt adagok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 170 °C-os sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
