Szaftban sült darált húsos pogácsák
Leírás:
A darált húsos pogácsák sertéshúsból készülnek, zsemlemorzsába forgatva és röviden elősütve. Ezután ketchuppal, mustárral és szójaszósszal ízesített, zamatos szaftban sülnek készre.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 3 db
- 2 db
- 2 gerezd
- 1 db
- a panírozáshoz
Szaft
- 1 l
- 3 evőkanál
- 3 evőkanál
- 1 evőkanál
Elkészítés
-
Áztassa vízbe a zsemléket, nyomkodja ki őket, majd keverje a darált húshoz az apróra vágott vöröshagymával és a zúzott fokhagymával együtt. Ízesítse sóval, őrölt fekete borssal és szárított fűszernövényekkel.
-
A húsos masszából formázzon tetszőleges méretű, lapos pogácsákat.
-
Forgassa a pogácsákat zsemlemorzsába, majd mártsa őket a felvert tojásba.
-
Forró serpenyőben süsse rövid ideig a pogácsák mindkét oldalát, hogy kérget és színt kapjanak.
-
Az elősütött pogácsákat egy rétegben rendezze el egy tepsiben.
-
A szaft elkészítéséhez keverje össze a vizet, a ketchupot, a mustárt, a szójaszószt, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a fekete borsot.
-
Öntse a szaftot a pogácsákra úgy, hogy majdnem ellepje őket, majd fedje le a tepsit fedővel vagy alufóliával.
-
Süsse 200 °C-ra előmelegített sütőben 70 percig.
-
Miután kivette a sütőből, hagyja rövid ideig pihenni, majd tálalja ízlés szerint.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 531 kcal (2222 kJ)
- Fehérje
- 39.9 g
- Szénhidrát
- 27.2 g
- Zsír
- 28.7 g
- Cukrok
- 5.6 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- keverőtál
- kés és vágódeszka
- fokhagymanyomó
- serpenyő
- fedeles tepsi vagy alufólia
- sütő
Tippek a recepthez
- Az áztatott zsemléket alaposan nyomkodd ki, hogy a húsmassza ne legyen túl lágy.
- A húspogácsákat azonos vastagságúra formázd, így egyenletesen sülnek át.
- A serpenyőben csak röviden pirítsd meg őket; a mártásban teljesen átsülnek.
- Tálalás előtt ellenőrizd, hogy a húspogácsák közepe is teljesen átsült-e.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- zsemle helyett: fehér kenyér Nagyjából azonos tömeget használj, áztasd be, majd alaposan nyomkodd ki.
- sertéshús helyett: vegyes sertés-marha darált hús A húspogácsák kissé tömörebbek és karakteresebb ízűek lesznek.
- szójaszósz helyett: tamari Azonos mennyiséget használj; gluténmentes étrendnél ellenőrizd a termék jelölését.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt húspogácsák a mártással együtt legfeljebb 2 hónapra lefagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Lefedve, sütőben vagy a mártással együtt lábasban melegítsd át, amíg a közepe is forró nem lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, szója, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
