Szórt almás sütemény
Leírás:
Egyszerű, tojás nélküli szórt almás sütemény, amelyhez még keverni sem kell. A belseje puha, a tetején pedig ropogós cukorréteg képződik.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 300 ml
- 300 ml
- 300 ml
- 1 csomag
- 1
Töltelék
- 1 kg
- 1 evőkanál
- 2 csomag
Elkészítés
-
A lisztet, a búzadarát, a porcukrot, a sót és a sütőport szitáljuk át, majd alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, és osszuk a száraz keveréket három egyenlő részre.
-
Hámozzuk meg és reszeljük le az almát úgy, hogy a tiszta tömege körülbelül 1 kg legyen. Keverjük hozzá az őrölt fahéjat és a vaníliás cukrot.
-
Egy 20×30 cm-es tepsit kenjünk ki olajjal, és enyhén lisztezzük ki. Az alján egyenletesen terítsük el a száraz keverék egyharmadát, oszlassuk el rajta az alma felét, majd fedjük be a száraz keverék második harmadával.
-
A második almás réteghez oszlassuk el a maradék tölteléket, majd szórjuk a tetejére a száraz keverék utolsó harmadát.
-
A hideg vajat egyenletesen reszeljük a sütemény tetejére, majd szórjuk meg nádcukorral.
-
200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 40–45 percig, és szükség szerint ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e. Kihűlés után a sütemény belseje puha, a tetején lévő nádcukorréteg pedig ropogós lesz.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 4738 kcal (19824 kJ)
- Fehérje
- 51.3 g
- Szénhidrát
- 939.4 g
- Zsír
- 106.9 g
- Cukrok
- 503.7 g
- Rost
- 39.9 g
- Só
- 6.3 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőedény
- reszelő
- szita
- keverőtál
- 20 × 30 cm-es tepsi
Tippek a recepthez
- A száraz keveréket mérleggel oszd három egyenlő részre, hogy a rétegek egyenletesen süljenek át.
- A reszelt almát ne nyomkodd ki; a leve nedvesíti meg a lisztet és a búzadarát.
- A hideg vajat közvetlenül a tetejére reszeld, és egészen a szélekig oszd el.
- Szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni, hogy a rétegek megszilárduljanak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: rétesliszt A sütemény állaga kissé szemcsésebb lesz.
- nádcukor helyett: kristálycukor A ropogós réteg megmarad, de semlegesebb ízű lesz.
- vaníliás cukor helyett: azonos mennyiségű vaníliával ízesített cukor Nagyjából azonos össztömeget használj.
- vaj helyett: növényi sütőzsiradék Szilárd, alaposan lehűtött zsiradékot használj, hogy reszelhető legyen.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A felszeletelt adagok légmentesen csomagolva körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Egy adagot 160 °C-os sütőben 8–12 percig melegíts; így a teteje ropogósabb lesz, mint mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
