Klasszikus egyben sült fasírt
Leírás:
Főtt tojással töltött, alufóliában sült fasírt. Sült burgonyával és céklabefőttel tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 2
- 4 db
- 1
- 4 gerezd
- szükség szerint
Elkészítés
-
Tegyük egy nagyobb tálba a darált húst, a finomra vágott vagy lereszelt vöröshagymát, a felkockázott szikkadt kiflit (ha nagyon száraz, rövid időre áztassuk tejbe), a zúzott fokhagymát, a nyers tojásokat, a sót és a fűszereket. Kézzel alaposan dolgozzuk össze, majd szükség szerint adjunk hozzá zsemlemorzsát, hogy egynemű masszát kapjunk.
-
Főzzünk keményre négy tojást, majd miután kihűltek, hámozzuk meg őket.
-
Terítsünk ki egy olajjal megkent alufóliát, és formázzunk rajta a húsmasszából körülbelül 2 cm vastag téglalapot. A szélein alakítsunk ki a masszából egy megemelt peremet, amely megtartja a tölteléket.
-
Helyezzük a főtt tojásokat egy sorban a téglalap közepére, a mellettük lévő részeket pedig töltsük ki húsmasszával. Ízlés szerint sózzuk meg.
-
Fedjük be a tojásokat egy újabb, körülbelül 2 cm vastag réteg húsmasszával úgy, hogy teljesen eltakarja őket.
-
Az alufóliába csomagolt fasírtot szorosan zárjuk le, majd rázogatással vagy nyomkodással tömítsünk minden rést.
-
200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 60 percig.
-
A sütés vége előtt vagy a sütés után villával óvatosan szúrjuk át az alufóliát, hogy a felesleges lé és gőz távozhasson.
-
A burgonyát ne hámozzuk meg, hanem alaposan mossuk meg, szükség szerint daraboljuk fel, locsoljuk meg olajjal, sózzuk meg, majd szórjuk meg az amerikai burgonyához való fűszerkeverékkel és pirospaprikával. Süssük 200 °C-on körülbelül 15 percig, vagy amíg megpuhul.
-
A megmaradt húsmasszából kisebb fasírtokat formázhatunk, zsemlemorzsába forgathatjuk, majd olajban kisüthetjük. Az egyben sült fasírtot sült burgonyával és céklabefőttel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 754 kcal (3155 kJ)
- Fehérje
- 40.3 g
- Szénhidrát
- 71.5 g
- Zsír
- 33.4 g
- Cukrok
- 4.7 g
- Rost
- 7.5 g
- Só
- 1.4 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- lábas
- kés és vágódeszka
- fokhagymanyomó
- alufólia
- tepsi
Tippek a recepthez
- A hozzávalókból nem egyértelmű, hogy a négy tojás közül melyik kerül nyersen a húsba, és melyik főzve a töltelékbe; ha mind a négy a közepére kerül, ne adj további tojást a húsmasszához.
- A húskenyeret egyenletesre formázd, és a tojások körül jól nyomkodd össze a masszát, hogy ne maradjanak üregek.
- A fóliát óvatosan szúrd át vagy nyisd ki, mert nagyon forró gőz és húslé távozhat.
- A burgonyát a húskenyér után körülbelül 40–45 perccel tedd a sütőbe, hogy egyszerre készüljenek el.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- száraz zsemle helyett: fehér kenyér Nagyjából azonos tömeget használj, és vágd apróra.
- zsemlemorzsa helyett: összemorzsolt száraz zsemle Fokozatosan add hozzá, csak addig, amíg a húsmassza megtartja az alakját.
- amerikai burgonya fűszerkeverék helyett: szárított zöldfűszerek és édesnemes paprika A sót külön, ízlés szerint add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után a húskenyeret és a burgonyát külön, zárt dobozban tárold legfeljebb 2–3 napig.
- Fagyasztás
- A megsült húskenyér burgonya nélkül, felszeletelve körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- A húst és a burgonyát 170–180 °C-os sütőben melegítsd át teljesen; a húst takard le, hogy ne száradjon ki.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
