Laskagombagulyás
Leírás:
Sűrű gulyás laskagombából, hagymából és burgonyából, amely laktató főételként is kiváló. Forrón, jól megfűszerezve tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 3 db
- 500 g
- 3 gerezd
- 2 l
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg a laskagombát, majd szedjük kisebb darabokra.
-
Vágjuk finomra a hagymát, és pirítsuk meg az olívaolajon, majd adjuk hozzá a laskagombát, és öntsük fel vízzel.
-
Préseljük át a fokhagymát, és adjuk a fazék tartalmához, majd ízesítsük himalájai sóval, fekete borssal, köménymaggal és majoránnával.
-
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, majd tegyük a fazékba a többi hozzávalóhoz.
-
Főzzük körülbelül 50 percig, hogy a burgonya megpuhuljon, és az ízek összeérjenek; közvetlenül a főzés vége előtt ízlés szerint adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 283 kcal (1184 kJ)
- Fehérje
- 10.1 g
- Szénhidrát
- 48.7 g
- Zsír
- 7.5 g
- Cukrok
- 10.1 g
- Rost
- 9.1 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- kés
- vágódeszka
- fakanál
- fokhagymanyomó
- burgonyahámozó
Tippek a recepthez
- A laskagombát tépd hasonló méretű darabokra, hogy egyenletesen főjön meg.
- A gombát a hagymával együtt pirítsd néhány percig, és csak utána öntsd fel vízzel.
- Az őrölt pirospaprikát a főzés végén add hozzá, és ne forrald erősen, mert megkeseredhet.
- Sűrűbb gulyáshoz a megpuhult burgonya egy részét törd össze közvetlenül a fazékban.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- laskagomba helyett: fehér vagy barna csiperkegomba A gulyás íze enyhébb, állaga kevésbé húsos lesz.
- himalájai só helyett: hagyományos konyhasó Fokozatosan, ízlés szerint adagold.
- olívaolaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Ugyanannyit használj belőle.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után zárt edényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- Körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Fazékban, időnként megkeverve melegítsd fel; szükség esetén adj hozzá kevés vizet.
