Savanyú krumplifőzelék
Leírás:
Egyszerű étel főtt burgonyából, tejföllel, ecettel és főtt tojással. Gyorsan elkészíthető, ebédre is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 0,5 kg
- 2 db
- 2 db
- 3 db
- 0,5 pohár
- 1 db
- 3 evőkanál
Elkészítés
-
Főzzük keményre a tojásokat. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, majd tegyük egy fazékba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Adjuk hozzá a babérlevelet és az egész szegfűborsot, majd enyhén sózzuk meg. Egy tálban keverjük simára a finomlisztet a tejföllel.
-
Főzzük a burgonyát kis lángon, amíg majdnem megpuhul. Közben vágjuk apróra a vöröshagymát, és olajon pároljuk üvegesre. Adjuk a megpirított hagymát a burgonyához, és főzzük tovább. Pucoljuk meg a főtt tojásokat.
-
Amikor a burgonya megpuhult, húzzuk le a fazekat a tűzről, és fokozatosan keverjük hozzá a tejfölös-lisztes keveréket, hogy ne legyen csomós. Tegyük vissza kis lángra, és rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá az áttört vagy felaprított tojásokat, ízesítsük ecettel és sóval, végül ízlés szerint adjunk hozzá kaprot. Tálalás előtt rövid ideig pihentessük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 260 kcal (1088 kJ)
- Fehérje
- 8.7 g
- Szénhidrát
- 37.8 g
- Zsír
- 8.8 g
- Cukrok
- 4.3 g
- Rost
- 3.1 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- fazék
- kis lábas a tojásokhoz
- serpenyő
- keverőtál
- kés és vágódeszka
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A tejfölös-lisztes keveréket előbb keverje simára egy merőkanál forró burgonyafőző lével, és csak utána öntse a fazékba.
- A tejföl hozzáadása után kis lángon főzze, hogy ne csapódjon ki.
- Tálalás előtt vegye ki a babérlevelet és a szegfűborsot.
- Az ecetet csak a végén, kis adagokban adja hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tejföl helyett: sűrű, zsíros natúr joghurt A joghurt hozzáadása után csak nagyon kis lángon melegítse.
- finomliszt helyett: kukoricakeményítő Körülbelül 1,5 evőkanállal használjon, kevés hideg vízben elkeverve.
- ecet helyett: citromlé Fokozatosan adagolja a kívánt savanyúságig.
- kapor helyett: petrezselyemzöld Kevésbé hagyományos, de friss ízt ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt edényben legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Fagyasztása nem ajánlott, mert a burgonya és a tejfölös mártás állaga megváltozhat.
- Újramelegítés
- Kis lángon, lassan melegítse; szükség esetén kevés vizet adjon hozzá, és óvatosan keverje.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
