Majonézes tésztasaláta
Leírás:
Gyors tésztasaláta házi majonézzel, konzerv zöldségekkel, sonkás felvágottal és kemény sajttal. Köretként vagy könnyű főételként is tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 400 g
- 2 db
- 2 dl
- 2 evőkanál
- 3 dl
- 5 db
- 1,5 dl
- 1 db
- 200 g
Elkészítés
-
Tegyük a tésztát forrásban lévő sós vízbe, és főzzük rövid ideig, körülbelül 5 percig. Ezután vegyük le a tűzről, fokozatosan öntsünk hozzá egy kevés hideg vizet, hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel, és alaposan csepegtessük le.
-
A tojásokat egy kevés olajjal tegyük keskeny edénybe, és botmixerrel keverjük össze. Folyamatos turmixolás mellett fokozatosan öntsük hozzá a maradék olajat, amíg sűrű emulziót nem kapunk. Végül ízesítsük sóval és mustárral, keverjük össze, majd tegyük a hűtőszekrénybe.
-
Tegyük egy nagy tálba a konzerv zöldségeket (például sárgarépát, zöldborsót és kukoricát), valamint a konzerv kápia paprikát. A csemegeuborkát vágjuk kockákra, és ízlés szerint adjuk hozzá a hagymát is; ha enyhébb ízt szeretnénk, a hagymát leforrázhatjuk.
-
A sonkás felvágottat reszeljük le nagy lyukú reszelőn, vagy vágjuk apró darabokra, majd adjuk a tálban lévő hozzávalókhoz.
-
Reszeljünk hozzá ízlés szerinti mennyiségű kemény sajtot.
-
Adjuk hozzá az elkészített majonézt, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, majd szükség szerint ízesítsük sóval és borssal.
-
Hagyjuk a salátát néhány órán át a hűtőszekrényben, hogy az ízek összeérjenek, majd tálalás előtt még egyszer keverjük át.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 976 kcal (4084 kJ)
- Fehérje
- 27.5 g
- Szénhidrát
- 76.5 g
- Zsír
- 62.9 g
- Cukrok
- 9.6 g
- Rost
- 5.4 g
- Só
- 2.5 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék
- szűrő
- keskeny, magas keverőedény
- botmixer
- nagy keverőtál
- reszelő
Tippek a recepthez
- A tartósított zöldségeket alaposan csepegtesse le, hogy a saláta ne legyen vizes.
- A majonézt keskeny edényben készítse, és az olajat fokozatosan adagolja, hogy az emulzió ne váljon szét.
- A tésztát teljesen hűtse ki, mielőtt belekeveri a majonézt.
- Csak a végén sózza, mert a felvágott, a sajt, a mustár és a tartósított zöldség is sós.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sonkás felvágott helyett: főtt sonka Vágja apróra; a saláta kevésbé zsíros és lágyabb ízű lesz.
- kemény sajt helyett: gouda vagy edami sajt Durva reszelésre alkalmas sajtot válasszon.
- ecetes kápia helyett: ecetes piros paprika Darabolás előtt alaposan csepegtesse le.
- vöröshagyma helyett: újhagyma Enyhébb ízű, és nem szükséges leforrázni.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárolja hűtőszekrényben, és 2 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- Nem ajánlott; a majonéz kiolvásztás után szétválhat, a zöldségek pedig megpuhulnak.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
