Méhkasok
Leírás:
Apró, sütés nélküli pralinék tojássárgájás krémmel töltve. A tészta darált dióból és babapiskótából, a töltelék pedig vajas tojássárgájás krémből készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Méhkasok
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 1 db
- 1
- 20 ml
Töltelék
- 2 db
- 3 evőkanál
- 3 evőkanál
- 150 g
- 1
- 30 db
Elkészítés
-
Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.
-
A darált diót és a babapiskótát finomra őröljük.
-
Egy tálban összekeverjük a darált diót, a megőrölt babapiskótát, a porcukrot, a tojást, a vaníliás cukrot és a rumot, majd tésztává dolgozzuk.
-
A kapott masszából golyókat formázunk, és a felületüket porcukorba forgatjuk.
-
A golyókat méhkas alakú formákba nyomkodjuk, a közepükben pedig mélyedést készítünk a tölteléknek.
-
Tepsire vagy tányérra helyezzük őket, majd hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni.
-
Egy lábasban, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük a tojássárgáját a porcukorral és a tejjel vagy vízzel, majd hagyjuk kihűlni.
-
A vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral, majd fokozatosan beledolgozzuk a kihűlt tojássárgájás keveréket.
-
Az elkészített krémmel megtöltjük a méhkasokat, az aljukat egy-egy babapiskótával lezárjuk, majd megfelelő edénybe tesszük őket.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 152 kcal (636 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 18.9 g
- Zsír
- 7.7 g
- Cukrok
- 14.6 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 0.06 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- aprítógép
- keverőtál
- méhkas süteményforma
- kis lábas
- kézi mixer
Tippek a recepthez
- A babapiskótát és a diófélét őröld egészen finomra, hogy a méhkasok ne morzsálódjanak, és sima legyen a felületük.
- A golyókat csak vékonyan vond be porcukorral, így könnyebben kijönnek a formából.
- A tojássárgás keveréket kis lángon, folyamatosan keverve sűrítsd, majd teljesen hűtsd ki, mielőtt a vajhoz adod.
- A megtöltött méhkasokat tálalás előtt alaposan hűtsd le, hogy a krém megszilárduljon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: víz Ez a lehetőség már a receptben is szerepel; a krém íze kevésbé lesz telt.
- rum helyett: rumaroma kevés vízzel Alkoholmentes változathoz megfelelő; a folyadékot óvatosan adagold, hogy a massza ne lágyuljon el.
- darált dióféle helyett: darált mogyoró vagy dió Azonos tömeget használj; az íz a választott diófélétől függ.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Zárt dobozban, hűtőszekrényben tárold, és 3 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A fagyasztás nem ajánlott, mert a vajkrém állaga kiolvasztás után megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten pihentetés után tálald.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
