Puha pizzatészta
Leírás:
Egyszerű tészta egy nagy pizza elkészítéséhez. A dagasztás után körülbelül egy órán át kell keleszteni, majd csak ki kell nyújtani, és ízlés szerinti feltétekkel megrakni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 1/2 csomag
- 4,5 evőkanál
- 1/2 teáskanál
- 1/2 teáskanál
- 175 ml
- reszelve
Elkészítés
-
Öntse a langyos vizet egy tálba, adja hozzá a cukrot, és morzsolja bele az élesztőt. Hagyja rövid ideig állni, amíg felfut.
-
Adja hozzá a lisztet, a sót és az olívaolajat, majd dagasszon sima tésztát. Hagyja kelni legalább egy órán át.
-
A megkelt tésztát nyújtsa ki egy tepsiben, kenje meg ketchuppal vagy paradicsompürével, majd rakja meg ízlés szerinti feltétekkel. Süsse körülbelül 15 percig 180 °C-on.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1562 kcal (6535 kJ)
- Fehérje
- 33.7 g
- Szénhidrát
- 233.6 g
- Zsír
- 63.8 g
- Cukrok
- 3.9 g
- Rost
- 8.1 g
- Só
- 2.9 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- sodrófa
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A víz langyos, ne forró legyen, hogy az élesztő aktív maradjon.
- A sót a liszttel együtt add hozzá, ne közvetlenül az élesztős keverékhez.
- Ha ragad a tészta, kend be a kezed a kimért olaj egy részével, ahelyett hogy sok lisztet adnál hozzá.
- A sütőt és a tepsit alaposan melegítsd elő; ne tegyél túl sok feltétet a pizzára, különben a közepe nedves maradhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő A csomagoláson lévő utasítás szerint használd.
- finomliszt helyett: búzakenyérliszt A tészta rugalmasabb lehet, és kissé több vizet igényelhet.
- ketchup helyett: paradicsompüré Ha túl sűrű, kevés vízzel hígítsd.
- sonka helyett: csiperkegomba vagy paprika Húsmentes feltétként jól használható.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A nyers tésztát lefedve legfeljebb 24 óráig tartsd hűtőben. A kihűlt pizzát lefedve 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Az első kelesztés után a tészta légmentesen csomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható. Egy éjszaka alatt, hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- A kész pizzát 180 °C-on 5–8 percig melegítsd, amíg átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
