Pizza, mint a pizzériában
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 260 g
- 260 g
- 4 ek
- 2 tk
- 1 tk
- 300 ml
- 42 g
- 400 g
- 1 db
- 1 db
Elkészítés
-
Készítsük el a tésztát 260 g finomliszt, 260 g félfogós liszt, 42 g élesztő, 300 ml víz, 4 ek olívaolaj, 2 tk só és 1 tk cukor összekeverésével. Kézzel vagy kenyérsütő gépben dagasszuk meg. Ha van rá időnk, egy éjszakán át pihentessük a hűtőben, ellenkező esetben azonnal is felhasználhatjuk.
-
Osszuk a tésztát négy részre, majd kézzel formázzunk belőlük a kívánt méretű és vastagságú pizzalapokat. Mindegyiket kenjük meg vékonyan ízlés szerint fűszerezett ketchuppal, amelyhez bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet használhatunk.
-
Nézzük meg, milyen hozzávalók vannak a hűtőben, és tegyük a pizzára a kedvenceinket. Használhatunk például kukoricát, felszeletelt paprikát, sonkát, apróra vágott csilipaprikát és reszelt sajtot; másik változatként vöröshagymával, kolbásszal és szalonnával is elkészíthetjük.
-
Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra, és a pizzát az alsó rácson vagy a sütőben előmelegített tepsiben süssük. A sütési idő körülbelül 10 perc; ezt a tészta vastagságához és a sütő teljesítményéhez igazítsuk.
-
Vegyük ki a megsült pizzát, és szeleteljük fel. Melegen tálaljuk, ízlés szerint fűszerezzük, és tetszés szerint további feltéteket is adhatunk hozzá.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 915 kcal (3828 kJ)
- Fehérje
- 39.8 g
- Szénhidrát
- 100.3 g
- Zsír
- 38.2 g
- Cukrok
- 5.1 g
- Rost
- 4.5 g
- Só
- 4.2 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál vagy kenyérsütő gép
- tepsi
- sütő
- reszelő
- kés
Tippek a recepthez
- Formázás előtt oszd a tésztát négy egyforma részre, hogy a pizzák egyenletesen süljenek.
- A tepsit a sütővel együtt alaposan forrósítsd fel a ropogósabb aljért.
- Csak vékonyan kend meg ketchuppal, a nedves feltéteket pedig csepegtesd le.
- 230 °C-on 8 perc után ellenőrizd; a vékony tészta hamarabb elkészülhet.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő A csomagoláson lévő útmutató szerint használd.
- edami sajt helyett: pizzamozzarella Felhasználás előtt alaposan csepegtesd le.
- ketchup helyett: sűrű paradicsompüré Ízesítsd a felsorolt zöldfűszerekkel.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta finomabb állagú lehet; a vizet fokozatosan add hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült pizzát lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt szeleteket jól becsomagolva körülbelül 1 hónapra lefagyaszthatod.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben melegítsd át, amíg a közepe is forró, a széle pedig ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
