Puha, szaftos rizsfelfújt s sárgabarackkal
Leírás:
A rizsfelfújt főtt kerek szemű rizsből, tejből, tojásból és befőtt sárgabarackdarabokból készül. Sütés után meglocsolhatjuk a befőtt levével, tálalás előtt pedig megszórhatjuk porcukorral.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 320 g
- 800 ml
- 80 g
- 1 csomag
- 2 db
- 20 g
- 1 üveg
- 4
- darab citromból
Elkészítés
-
A leforrázott rizst megsózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük a tejben.
-
Ha megfőtt, levesszük az edényt a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a kristálycukrot, a vanillincukrot, a reszelt citromhéjat és a tojássárgájákat, majd belekeverjük a feldarabolt sárgabarackot, végül óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket.
-
A keveréket kivajazott sütőtálba tesszük, és 170 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15–20 percig sütjük.
-
Sütés után rövid ideig pihentetjük a felfújtat, majd tálalás előtt ízlés szerint meglocsoljuk a befőtt levével, és megszórjuk porcukorral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 363 kcal (1519 kJ)
- Fehérje
- 9.4 g
- Szénhidrát
- 68.5 g
- Zsír
- 5.8 g
- Cukrok
- 28.8 g
- Rost
- 1.6 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- lábas
- fakanál
- reszelő
- kés és vágódeszka
- kézi mixer vagy habverő
- sütőtál
Tippek a recepthez
- A rizst kis lángon főzd, és gyakran keverd meg, hogy a tej ne égjen le.
- A tojássárgáját csak a kissé visszahűlt rizshez keverd, hogy ne csapódjon ki.
- A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd két-három részletben, óvatosan forgasd a masszába.
- A sárgabarackot alaposan csepegtesd le; a befőtt levét csak tálaláskor add hozzá, hogy a felfújt ne legyen vizes.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss tej helyett: laktózmentes teljes tej Hasonló ízt és állagot ad.
- befőtt sárgabarack helyett: befőtt őszibarack Alaposan csepegtesd le, majd vágd kisebb darabokra.
- vanillincukor helyett: vaníliás cukor Ugyanakkora mennyiséget használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt adagok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; felengedés után a felfújt puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben vagy röviden mikrohullámú sütőben melegítsd át, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
