Rizsfelfújt
Leírás:
A hagyományos rizsfelfújt főtt tejberizsből, tojásból, vajból és befőttből készül. A keveréket aranybarnára sütjük, és ízlés szerint melegen vagy hidegen tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 1 l
- 90 g
- 25 g
- 1 csomag
- 3 db
- 7 dl
Elkészítés
-
A rizst átöblítjük, lábasba tesszük, felöntjük a tej felével, és hozzáadunk egy csipet sót. Időnként megkeverve főzzük, közben fokozatosan hozzáöntjük a maradék tejet, amíg sűrű kását kapunk; a rizs ne főjön meg teljesen.
-
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
-
A még meleg kásába keverjük a vajat, a tojássárgájákat és mindkétféle cukrot. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk. Végül hozzákeverjük a kockákra vágott őszibarackbefőttet.
-
A masszát vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt sütőtálba öntjük.
-
180 °C-on 40 percig sütjük. Tálalás előtt ízlés szerint meglocsolhatjuk a befőtt levével.
-
Kívánság szerint tojásfehérjehabból habsapkát is készíthetünk, és díszítésként használhatjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Fehérje
- 13.1 g
- Szénhidrát
- 91.8 g
- Zsír
- 8.7 g
- Cukrok
- 38.5 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- lábas
- fakanál
- két keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- sütőtál
- sütő
Tippek a recepthez
- A rizst kis lángon főzze, a tejet fokozatosan hozzáadva, hogy ne égjen le.
- A tojássárgáját meleg, de nem forró rizskásába keverje, hogy ne csapódjon ki.
- A befőttet alaposan csepegtesse le; a túl sok lé eláztatja a felfújtat.
- A tojáshabot lapáttal, rövid és óvatos mozdulatokkal forgassa bele, hogy a massza levegős maradjon.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- őszibarackbefőtt helyett: sárgabarackbefőtt Ugyanannyit használjon, és a gyümölcsöt alaposan csepegtesse le.
- vaníliás cukor helyett: 10 g porcukor és kevés vaníliakivonat Megőrzi a vaníliás ízt és az édességet.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Adagonként legfeljebb 1 hónapig fagyasztható; felengedés után puhább lehet az állaga.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben vagy röviden mikrohullámú sütőben melegítse át.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
