Rizsfelfújt
Leírás:
Sült rizsfelfújt tojássárgájával és befőttdarabokkal. A massza puhára főtt rizsből, tojássárgájás keverékből és felvert tojásfehérjéből készül, majd aranybarnára sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 2 pohár
- 3 db
- 1 db
Elkészítés
-
A rizst (2 pohár) öblítsük át folyó víz alatt, tegyük egy lábasba, sózzuk meg, és adjunk hozzá egy evőkanál porcukrot. Öntsük fel fele-fele arányban tejjel és vízzel úgy, hogy a folyadék teljes mennyisége megegyezzen a rizsével, majd forraljuk fel.
-
Főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a rizs egészen puhára nem fő. Egy sütőtálat kenjünk ki vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Egy tálban keverjük simára a tojássárgáját a vaj felével és három evőkanál porcukorral.
-
A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A megfőtt rizst keverjük a tojássárgájás masszához, majd óvatosan forgassuk bele a habot. A keverék felét simítsuk az előkészített sütőtálba, osszuk el rajta az őszibarackbefőttet, majd fedjük be a maradék rizses masszával.
-
Süssük 180 °C-on körülbelül 45 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve ízlés szerint szórjuk meg.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 580 kcal (2427 kJ)
- Fehérje
- 15 g
- Szénhidrát
- 106 g
- Zsír
- 11 g
- Cukrok
- 42 g
- Rost
- 3 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- lábas
- szűrő
- nagy keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- sütőtál
- sütő
Tippek a recepthez
- A tej és a víz együttes térfogata egyezzen meg a 2 pohár rizs térfogatával; főzés közben gyakran keverd meg, hogy ne kapjon le.
- A három megadott tojást válaszd szét, és a habot csak a kissé lehűlt rizsbe forgasd, hogy levegős maradjon.
- Az őszibarackot alaposan csepegtesd le, különben a felfújt közepe túl nedves lehet.
- Szeletelés előtt pihentesd 10 percig.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- őszibarackbefőtt helyett: sárgabarackbefőtt Alaposan csepegtesd le, és ugyanannyit használj.
- zsemlemorzsa helyett: búzadara Csak a kivajazott sütőtál beszórására használd.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagok legfeljebb 1 hónapra lefagyaszthatók; kiolvasztás után puhább lesz az állaguk.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben vagy adagonként mikrohullámú sütőben melegítsd át, amíg mindenütt forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
