Puncsszelet
Leírás:
Többrétegű sütemény két világos piskótalappal és egy rózsaszínű középső lappal. A lapokat puncssziruppal átitatjuk, sárgabaracklekvárral rétegezzük, majd tálalás előtt mázzal vonjuk be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
2 világos piskótalaphoz:
- 5 db
- 5 evőkanál
- 4 evőkanál
- 1
A középső rózsaszínű tésztához:
- 6 db
- 6 evőkanál
- 6 evőkanál
- 1
A sziruphoz:
- 3 dl
- 300 g
- 0,5 dl
- 1,5 dl
- 2 db
Elkészítés
-
Egyenként készítsük el a két világos piskótalapot. Egy tálban keverjünk habosra 5 tojássárgáját 5 evőkanál cukorral, adjunk hozzá 5 evőkanál vizet, 4 evőkanál lisztet és fél adag sütőport, majd óvatosan forgassuk bele az 5 tojásfehérjéből vert habot. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, és süssük 200 °C-on körülbelül 10 percig. Ugyanígy készítsük el a második világos lapot is.
-
A középső rózsaszínű laphoz keverjünk habosra 6 tojássárgáját 6 evőkanál porcukorral, keverjünk hozzá 6 evőkanál lisztet és az egész sütőport, majd óvatosan forgassuk bele a 6 tojásfehérjéből vert habot, végül adjunk hozzá kevés piros ételfestéket. Simítsuk a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük 200 °C-on körülbelül 15 percig.
-
A sziruphoz forraljuk fel a vizet a cukorral, hagyjuk kihűlni, majd keverjük hozzá a rumot, a piros szörpöt, a puncsaromát és néhány csepp piros ételfestéket. Kenjük meg az egyik világos lapot sárgabaracklekvárral, helyezzük rá a rózsaszínű lapot, villával kissé szurkáljuk meg, majd egyenletesen locsoljuk meg a sziruppal. Kenjük meg ismét lekvárral, fedjük be a másik világos lappal, takarjuk le sütőpapírral, és egy tepsivel nehezítsük le. Hagyjuk állni egy éjszakán át. Reggel készítsük el a mázat a csomagoláson található útmutató szerint, és kenjük a sütemény tetejére.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 104 kcal (435 kJ)
- Fehérje
- 2.1 g
- Szénhidrát
- 21.1 g
- Zsír
- 1.5 g
- Cukrok
- 17.4 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- nagy tepsi
- sütőpapír
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- spatula
- kis lábas
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjehabot alulról felfelé, spatulával forgasd a masszába, hogy a piskótalapok levegősek maradjanak.
- A vékony lapokat ne süsd túl; már a megadott idő vége előtt ellenőrizd őket.
- A szirupot teljesen hűtsd ki, majd fokozatosan locsold a megszurkált rózsaszín lapra, hogy egyenletesen szívódjon be.
- A lesúlyozott süteményt egy éjszakán át hűtőben pihentesd, és csak utána vond be a mázzal.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rum helyett: rumaroma és ugyanannyi víz Alkoholmentes változathoz; az aromát cseppenként adagold.
- sárgabaracklekvár helyett: őszibaracklekvár Sima, nagy gyümölcsdaraboktól mentes lekvárt használj.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A piskótalapok kissé finomabbak lehetnek; a lisztet csak röviden forgasd bele.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A máz nélküli adagokat jól becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatod; hűtőben olvaszd ki.
- Újramelegítés
- Nem kell melegíteni; hűtve vagy rövid szobahőmérsékletű pihentetés után tálald.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
