Máglyarakás
Leírás:
A máglyarakás szeletelt kifliből, almából, túróból és mazsolából készült édes rakott étel. Kihűlés után, leggyakrabban porcukorral megszórva tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 6 db
- 1
- 2 ek
- 3 db
- 1 csomag
- 3
- 250 g
- 1 ek
-
őrölt fahéj kevés
- 1 ek
- a kenéshez
- a szóráshoz
Elkészítés
-
Készítsük elő a hozzávalókat; ez a mennyiség egy körülbelül 20 × 30 cm-es sütőtálhoz elegendő. Válasszuk szét a tojásokat, a három sárgáját verjük fel a tejjel, majd keverjük hozzá a vaníliás cukrot és 2 evőkanál porcukrot.
-
Az almát héjastul reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
-
A kifliket karikázzuk fel.
-
Keverjük össze a túrót 1 evőkanál kristálycukorral és kevés őrölt fahéjjal.
-
A kiflikarikákat egyenként mártsuk az előkészített, édes tejbe, majd egy rétegben rakjuk a sütőtálba; a tálat előtte vékonyan kenjük ki olajjal. A kiflik körülbelül felét használjuk fel az alsó réteghez, a többit tegyük félre a tetejére.
-
A kiflirétegen egyenletesen oszlassuk el a túrós keveréket, majd szórjuk meg mazsolával.
-
Rétegezzük rá a reszelt almát.
-
Az almára rakjuk rá a beáztatott kiflik másik felét.
-
Fedjük le a tálat alufóliával, és süssük körülbelül 40 percig.
-
Ezután távolítsuk el az alufóliát, a 3 tojásfehérjét verjük kemény habbá, és simítsuk a tetejére. Süssük további körülbelül 10 percig, amíg a hab megszilárdul és enyhén aranyszínű lesz.
-
Hagyjuk a máglyarakást kissé kihűlni, ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd szeleteljük fel.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 456 kcal (1908 kJ)
- Fehérje
- 20.5 g
- Szénhidrát
- 68.8 g
- Zsír
- 10.8 g
- Cukrok
- 37.2 g
- Rost
- 4.4 g
- Só
- 0.87 g
Szükséges eszközök
- körülbelül 20 × 30 cm-es sütőtál
- alufólia
- 2 keverőtál
- kézi habverő vagy robotgép
- reszelő
- kés és vágódeszka
Tippek a recepthez
- A kiflikarikákat csak röviden mártsd a tejbe, hogy megszívják magukat, de ne essenek szét.
- Az almát közvetlenül a rétegezés előtt reszeld le; ha nagyon leves, enyhén nyomkodd ki.
- A tojásfehérjét csak a fólia eltávolítása után verd fel, majd a habot a forró rakottasra simítsd.
- Sütés után pihentesd 10–15 percig, így könnyebb lesz szépen adagolni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kifli helyett: kalács vagy más fehér péksütemény Hasonló tömeget használj; a kissé szikkadt péksütemény jobban felszívja a tejet.
- rögös túró helyett: krémes túró A töltelék simább és kissé nedvesebb lehet.
- mazsola helyett: aszalt vörös áfonya Az étel savanykásabb lesz; a nagyobb szemeket aprítsd fel.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
- Fagyasztás
- Adagokban körülbelül 1 hónapra lefagyasztható; a tojáshab felengedés után megpuhul.
- Újramelegítés
- Lefedve, 160 °C-os sütőben melegítsd át, vagy az egyes adagokat röviden mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
