3 Bit sütemény
Leírás:
Többrétegű sütemény kakaós tésztával, vaníliapuding-alapú vajkrémmel és egy réteg keksszel. A tetejére főtt, cukrozott sűrített tejből készült réteg és csokoládémáz kerül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 2 db
- 10 dkg
- 1 dl
- 2 evőkanál
- 1 csomag
- 2,5 dl
- 30 dkg
Krém:
- 5 dl
- 2 csomag
- 2 csomag
- 20 dkg
- 10 dkg
- 1,5 csomag
Máz:
- 1 doboz
- 10 dkg
Elkészítés
-
Válassza szét a tojások sárgáját és fehérjét. A tojássárgáját keverje habosra a porcukorral, majd adja hozzá az olajat. Ezután fokozatosan dolgozza bele a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Végül adja hozzá a kakaóport, majd óvatosan forgassa bele a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát süsse 200 °C-on, majd hagyja kihűlni.
-
Öntse a tejet egy lábasba, keverje el benne a vaníliás cukrot és a Zlatý klas krémport, majd folyamatos keverés mellett főzze sűrűre. Ezután hagyja a krémet kihűlni. Külön keverje habosra a vajat a porcukorral, majd állandó keverés mellett, kis adagokban dolgozza bele a kihűlt pudingkrémet.
-
Kenje az elkészített vajkrémet a kihűlt tésztára, majd rakja ki a tetejét BB keksszel. A cukrozott sűrített tejet előzőleg körülbelül 1,5 órán át főzze a dobozában, majd kihűlés után keverje össze a vajjal. Hagyja kissé megdermedni, majd kenje a kekszrétegre. Végül öntse le a tetejét olvasztott csokoládéval, amelyhez a recept szerint adjon egy kevés vajat, majd hagyja teljesen megdermedni.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 7393 kcal (30932 kJ)
- Fehérje
- 108.6 g
- Szénhidrát
- 1003.7 g
- Zsír
- 334.2 g
- Cukrok
- 611.5 g
- Rost
- 25.2 g
- Só
- 8.9 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg és mérőpohár
- 2 keverőtál
- elektromos habverő
- lábas
- tepsi
- spatula
Tippek a recepthez
- A felvert tojásfehérjét csak a végén, spatulával forgassa a masszába, hogy a kakaós tészta levegős maradjon.
- A pudingot és a tésztát teljesen hűtse ki; a meleg puding megolvaszthatja a vajat, és a krém kicsapódhat.
- A vaj és a puding legyen közel azonos, szobahőmérsékletű, a pudingot pedig kis adagokban keverje a vajhoz.
- A konzerv főzésekor ne hagyja elfőni a vizet, és forrón ne nyissa ki; biztonságosabb kész karamellizált sűrített tejet használni.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Zlatý klas krémpor helyett: főzős vaníliás pudingpor Azonos tömeget használjon.
- BB keksz helyett: sima vajas keksz vagy háztartási keksz Lapos kekszet válasszon, amely összefüggő rétegben lerakható.
- főzőcsokoládé helyett: étcsokoládé A bevonat karakteresebb és kevésbé édes lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Adagokra vágva legfeljebb 1 hónapig fagyasztható; kiolvasztás után a krém állaga kissé megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hidegen tálalja, vagy fogyasztás előtt 10–15 percig hagyja szobahőmérsékleten.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
